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5-Zutaten-Küche
Kichererbsensalat mit Postelein und Joghurt
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Wie gesund ist Kichererbsensalat mit Postelein und Joghurt?
Kichererbsen sind eine wunderbare Ballaststoffquelle und beschleunigen das Wachstum gesunder Darmbakterien. Dank der Milchsäurebakterien aus Joghurt wirkt das Milchprodukt wohltuend auf den Darm und fördert somit die Verdauung. Paprikaschoten können uns helfen, Diabetes vorzubeugen. Wie sie das anstellen? Sie enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, welche die Zucker- und Fettneubildung im Körper hemmen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Postelein waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen und halbieren. Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Für das Dressing Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Mit Joghurt, 2–3 EL Wasser, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
Kichererbsen mit allen vorbereiteten Salatzutaten und dem Dressing mischen und servieren.
