Gemüsesalat mit Zunge

Name: Gemüsesalat mit Zunge
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Schweinezunge gekocht und gepökelt; 1 Zwiebel; 2 Paprikaschote rot und grün; 1 Möhre; 2 Gewürzgurke; 1 Stiel Minze; 2 Stiel Petersilie; 3 EL Weißweinessig; 5 EL Rapsöl; 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Low Carb

Eiweißreich

Kalorienarm

Wenig Zucker

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 387 kcal

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Wie gesund ist Gemüsesalat mit Zunge?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

387 Kcal

Calorie

1 g

Added Sugar

7 g

Carbohydrates

28 g

Fat

26 g

Protein

Biotin

9,7 μg (9,7 %) More

0,6 BE (0,6 %) More

Calcium

38 mg (38 %) More

Cholesterol

174 mg (174 %) More

Total Sugar

5 g (5 %) More

Folate

75 μg (75 %) More

Iodine

4 μg (4 %) More

Iron

5 mg (5 %) More

Magnesium

48 mg (48 %) More

Natural Sugar

5 g (5 %) More

Niacin

13,6 mg (13,6 %) More

Pantothenic Acid

3,3 mg (3,3 %) More

Potassium

757 mg (757 %) More

Roughage

3 g (3 %) More

Saturated Fatty Acids

6,6 g (6,6 %) More

Uric Acid

221 mg (221 %) More

Vitamin A

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B₁

0,8 mg (0,8 %) More

Vitamin B₁₂

1,2 μg (1,2 %) More

Vitamin B2

0,8 mg (0,8 %) More

Vitamin B6

0,8 mg (0,8 %) More

Vitamin C

127 mg (127 %) More

Vitamin D

0,9 μg (0,9 %) More

Vitamin E

5,8 ve (5,8 %) More

Vitamin K

34,8 μg (34,8 %) More

Zinc

4,2 mg (4,2 %) More

Zutaten

4 Portionen

600 g Schweinezunge gekocht und gepökelt

1 Zwiebel

2 Paprikaschoten rot und grün

1 Möhre

2 Gewürzgurke

1 Stiel Minze

2 Stiel Petersilie

3 EL Weißweinessig

5 EL Rapsöl

1 Prise Zucker

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Die Zunge in sehr feine Scheiben schneiden (am besten mit der Aufschnittmaschine). Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Die Möhre schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Essiggurken abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten auf einer großen Platte anrichten.

Schritt 2/2

Die Minze und die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und hacken. Den Essig mit dem Öl und den Kräutern verrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln und servieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Low Carb

Eiweißreich

Kalorienarm

Wenig Zucker

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