Gurkensalat mit Sesamöl

Name: Gurkensalat mit Sesamöl
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 große Salatgurke; 2 EL Salz; 2 kleine rote Chilischote; 1 EL Sesamöl; 1 EL helle Sojasauce; 2 TL Zucker; 2 EL Reisessig; 1 EL frisch geriebener Ingwer

Vegetarisch

Vegan

Kalorienarm

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
75 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 63 kcal

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Wie gesund ist Gurkensalat mit Sesamöl?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

63 Kcal

Calorie

5 g

Added Sugar

8 g

Carbohydrates

3 g

Fat

1 g

Protein

Biotin

1,7 μg (1,7 %) More

0,6 BE (0,6 %) More

Calcium

24 mg (24 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

8 g (8 %) More

Folate

22 μg (22 %) More

Iodine

4 μg (4 %) More

Iron

0,4 mg (0,4 %) More

Magnesium

14 mg (14 %) More

Natural Sugar

3 g (3 %) More

Niacin

0,5 mg (0,5 %) More

Pantothenic Acid

0,3 mg (0,3 %) More

Potassium

244 mg (244 %) More

Roughage

1,4 g (1,4 %) More

Saturated Fatty Acids

0,4 g (0,4 %) More

Uric Acid

12 mg (12 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0 mg (0 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

16 mg (16 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

0,2 ve (0,2 %) More

Vitamin K

18,1 μg (18,1 %) More

Zinc

0,2 mg (0,2 %) More

Zutaten

4 Portionen

1 große Salatgurke

2 EL Salz

2 kleine rote Chilischoten

1 EL Sesamöl

1 ELhelle Sojasauce

2 TL Zucker

2 EL Reisessig

1 ELfrisch geriebener Ingwer

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Gurke waschen und sehr dünne Scheiben hobeln, die Gurkenscheiben mit Salz bestreuen und für 45 Min. in einem Sieb abtropfen lassen. Dann unter fließendem Wasser waschen und anschließend trocken tupfen.

Schritt 2/2

Chilischoten waschen und in feine Ringe schneiden. Chiliringe mit den übrigen Zutaten verrühren und mit den Gurken vermengen, ca. 15 Min. ziehen lassen. Dann nochmals in einem Sieb abtropfen lassen und zum Servieren den Gurkensalat mit Sesamöl auf Teller anrichten.

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