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Hüttenkäse-Pancakes

Name: Hüttenkäse-Pancakes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bio-Zitrone; 400 g Hüttenkäse; 3 Ei; 125 g Dinkelmehl Type 1050; 2 TL Backpulver; 2 EL Rohrohrzucker (à 15 g); 2 Msp. Vanillepulver; 1 Prise Salz; 2 TL Butter; 500 g Erdbeere; 4 Stiel Zitronenmelisse

Vegetarisch

Eiweißreich

Kalorienarm

Proteinfrühstück der Extraklasse. Foto: Beeke Hedder

4,9(17 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 330 kcal

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Wie gesund ist Hüttenkäse-Pancakes?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Hüttenkäse begeistert mit seinem hohen Eiweißgehalt Figurbewusste und Sportler gleichermaßen, denn der Nährstoff beugt Heißhungerattacken vor und unterstützt den Muskelaufbau.

Nährwerte pro Portion:

330 Kcal

Calorie

8 g

Added Sugar

39 g

Carbohydrates

8 g

Fat

23 g

Protein

Biotin

19,2 μg (19,2 %) More

3 BE (3 %) More

Calcium

119 mg (119 %) More

Cholesterol

159 mg (159 %) More

Total Sugar

19 g (19 %) More

Folate

111 μg (111 %) More

Iodine

17 μg (17 %) More

Iron

3,6 mg (3,6 %) More

Magnesium

54 mg (54 %) More

Natural Sugar

11 g (11 %) More

Niacin

6,8 mg (6,8 %) More

Pantothenic Acid

1,6 mg (1,6 %) More

Potassium

459 mg (459 %) More

Roughage

4,6 g (4,6 %) More

Saturated Fatty Acids

3,6 g (3,6 %) More

Uric Acid

69 mg (69 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

1,4 μg (1,4 %) More

Vitamin B2

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

75 mg (75 %) More

Vitamin D

1,1 μg (1,1 %) More

Vitamin E

1,3 ve (1,3 %) More

Vitamin K

10,8 μg (10,8 %) More

Zinc

2 mg (2 %) More

Zutaten

4 Portionen

½ Bio-Zitrone

400 g Hüttenkäse

3 Ei

125 g Dinkelmehl Type 1050

2 TL Backpulver

2 EL Rohrohrzucker (à 15 g)

2 Msp. Vanillepulver

1 Prise Salz

2 TL Butter

500 g Erdbeere

4 Stiel Zitronenmelisse

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Zitronenhälfte heiß abspülen, trocken tupfen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Beides mit Hüttenkäse und Eiern verrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl mit Backpulver, 1 EL Zucker, Vanillepulver sowie 1 Prise Salz mischen und zum Hüttenkäse geben. Alles gründlich verrühren.

Schritt 2/4

Nacheinander insgesamt 8 kleine Pancakes backen. Dazu je 1 TL Butter in einer großen Pfanne erhitzen. 4 Teigkleckse hineingeben und bei mittlerer Hitze pro Seite in 3–4 Minuten goldbraun backen. Restlichen Teig ebenso aufbrauchen.

Schritt 3/4

Nebenher Erdbeeren putzen, waschen, 1/3 davon klein schneiden und beiseitestellen; den Rest mit übrigem Zucker pürieren. Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.

Schritt 4/4

Hüttenkäse-Pancakes mit Erdbeerpüree beträufeln, restliche Beeren darüber geben und mit Zitronenmelisse garnieren.

Smarter Tipp

Anstatt mit Erdbeerpüree können die Hüttenkäse-Pancakes auch mit einer anderen Fruchtbeilage serviert werden: Gut passen auch ein bunt gemischter, saisonaler Obstsalat oder im Herbst mit Zimt gewürztes Apfel- oder Birnenkompott.

:Autor dieses Rezeptes Wenke Gürtler Editor Food & Nutrition Specialist

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Protein-Frühstück

Proteinreiches Frühstück

Kalorienarm

Vegetarisch

Diseases

Arthrose

besser schlafen

Bluthochdruck

Divertikulose

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fruktoseunverträglichkeit

Gastritis

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Morbus Crohn

Muskelaufbau

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Schuppenflechte

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zunehmen

entzündungshemmende

Kommentare

(7)

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13 Jan. 2025

Hallo, ich würde gerne wissen auf was sich die Kalorien im Rezept beziehen? 1 pancake = 330kal oder 4 (default Anzahl an Pancakes im Rezept) = 330kal? Vielen Dann

Melden
- 14 Jan. 2025
  
  Hallo VicSun, die Angaben gelten pro Portion, wobei eine Portion 2 Pancakes entspricht. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
26 Aug. 2023

Hallo, was meint ihr mit Vanillepulver?

Melden
- 28 Aug. 2023
  
  Hallo, Vanillepulver wir aus getrockneten und gemahlenen Vanilleschoten hergestellt. Es ist einfach zu dosieren als Schoten und natürlich im Geschmack. Es kann jedoch auch problemlos durch eine andere Form von Vanille ersetzt werden. Viele Grüße von EAT SMARTER
  
  Melden
15 Juni 2022

Klingt sehr gut! Kann ich die Zitronenmelisse weglassen, oder ersetzen?

Melden
- 16 Juni 2022
  
  Hallo 96hannover, Sie können die Zitronenmelisse entweder weglassen oder sie alternativ durch frische Minze ersetzen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
13 Juni 2022

Ein großartiges Pancake Rezept! Die gibt es bei uns oft am Wochenende zum Frühstück, wirklich sehr lecker :)

Melden

A

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