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Smart frühstücken
Bananen-Protein-Pancakes
30 Min
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Wie gesund ist Bananen-Protein-Pancakes?
Dank dieser Bananen-Protein-Pancakes starten Sie eiweißreich in den Tag. Mit rund 13 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm gehört Frischkäse zu den wertvollen Quellen für diesen Makronährstoff, der beim Muskelaufbau zum Einsatz kommt und die Figur strafft. Durch den hohen Ballaststoffanteil können Haferflocken nachweislich den Blutzuckerspiegel ins Lot bringen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Haferflocken, Haferdrink, Backpulver und 160 g Frischkäse zu einem Teig verrühren.
Nacheinander in 3 Portionen insgesamt 12 Bananen-Protein-Pancakes backen. Dazu je 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 4 Teigkleckse hineingeben und bei mittlerer Hitze pro Seite etwa 3–4 Minuten backen. Restlichen Teig ebenso aufbrauchen.
Inzwischen Beeren putzen, waschen und ggf. klein schneiden. 400 g Beeren und 2 EL Wasser in einen Topf geben und 2–3 Minuten aufkochen. Bananen-Protein-Pancakes mit Beeren-Ragout, restlichem Frischkäse und restlichen Beeren auf Tellern anrichten und servieren.
