Klassiker mal anders

Kurkuma-Grießbrei mit Ingwer-Erdbeeren

Name: Kurkuma-Grießbrei mit Ingwer-Erdbeeren
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Erdbeere; 20 g Ingwer (1 Stück); 2 EL Akazienhonig; 2 EL Zitronensaft; 1 l Milch (1,5 % Fett); 2 TL Kurkumapulver; 40 g Vollrohrzucker; 100 g Weizen-Vollkorngrieß; 1 Ei; 2 EL Butter

Vegetarisch

Ballaststoffreich

Kalorienarm

Cremiger Erdbeergenuss, auch für's Frühstück!

5(2 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 284 kcal

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Wie gesund ist Kurkuma-Grießbrei mit Ingwer-Erdbeeren?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Das gelbe Gewürz Kurkuma hilft den Verdauungsorganen beim Aufspalten von Kohlenhydraten und bringt einen müden Stoffwechsel auf Trab. Der Kurkuma-Grießbrei liefert darüber hinaus Ballaststoffe aus dem Grieß, die für eine langanhaltende Sättigung und für einen gesunden Darm sorgen.

Nährwerte pro Portion:

284 Kcal

Calorie

15,1 g

Added Sugar

32 g

Carbohydrates

12 g

Fat

11 g

Protein

Biotin

17,2 μg (17,2 %) More

2,5 BE (2,5 %) More

Calcium

328 mg (328 %) More

Cholesterol

76 mg (76 %) More

Total Sugar

34 g (34 %) More

Folate

73 μg (73 %) More

Iodine

34 μg (34 %) More

Iron

1,1 mg (1,1 %) More

Magnesium

48 mg (48 %) More

Natural Sugar

18 g (18 %) More

Niacin

2,9 mg (2,9 %) More

Pantothenic Acid

1,4 mg (1,4 %) More

Potassium

590 mg (590 %) More

Roughage

2,1 g (2,1 %) More

Saturated Fatty Acids

7,1 g (7,1 %) More

Uric Acid

23 mg (23 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

1,2 μg (1,2 %) More

Vitamin B2

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

63 mg (63 %) More

Vitamin D

0,5 μg (0,5 %) More

Vitamin E

0,6 ve (0,6 %) More

Vitamin K

7,9 μg (7,9 %) More

Zinc

1,4 mg (1,4 %) More

Zutaten

4 Portionen

400 g Erdbeere

20 g Ingwer (1 Stück)

2 EL Akazienhonig

2 EL Zitronensaft

1 l Milch (1,5 % Fett)

2 TL Kurkumapulver

40 g Vollrohrzucker

100 g Weizen-Vollkorngrieß

1 Ei

2 EL Butter

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Erdbeeren putzen, waschen und in Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Ingwer mit Akazienhonig und Zitronensaft verrühren, Erdbeeren untermischen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2/3

Währenddessen Milch mit Kurkuma und Zucker aufkochen lassen. Grieß einstreuen und unter ständigem Rühren bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten quellen lassen. Vom Herd nehmen und 3 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 3/3

Ei trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit der Butter unter den Grießbrei rühren und den Eischnee unterheben. Brei in Schälchen füllen und 5 Minuten abkühlen lassen. Zum Servieren die Erdbeeren darübergeben.

Smarter Tipp

Dieser sättigende Kurkuma-Grießbrei kann statt mit Weizengrieß natürlich auch mit Dinkelgrieß zubereitet werden. Wer keinen Akazienhonig hat, verwendet Waldhonig oder einen normalen Blütenhonig.

This recipe is suitable for:

Diets

Ballaststoffreich

Ballaststoffreiche vegetarische Gerichte

Vollkorn

Mineralstoffreich

Ohne Alkohol

Vegetarisch

Vegetarisches Frühstück

Vegetarische Hauptgerichte

Vitaminreich

Sirtfood-Diät

Kalorienarm

kalorienarm Hauptgericht

Diseases

Gicht

Kinderwunsch

Osteoporose

Arthrose

Stillzeit

Fettleber

Rheuma

Hashimoto

Divertikulose

Sorbitintoleranz

Migräne

Schilddrüsenunterfunktion

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

entzündungshemmende

Gesundes Herz

Gesundes Frühstück bei Rheuma

Kommentare

(1)

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06 Juli 2022

Ich habe das Rezept mit Dinkelvollkorngrieß nachgekocht. Dabei habe ich etwas mehr als die angegebene Menge an Grieß benötigt, damit es nicht mehr flüssig war. Für meinen Geschmack waren die Ingwer-Erdbeeren etwas zu scharf. Es kann aber auch sein, dass ich das Gemisch aus Zitronensaft und Honig mit dem Ingwer nicht gut abgeschmeckt hatte. Ansonsten ein kreatives und leckeres Rezept, was Spaß gemacht hat, nachzukochen :)

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