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Recipe Celebrity Chef
Portrait
Adaeze Wolf

Smart frühstücken

Overnight Oats mit Pfirsichpüree

Clean-Eating-Frühstück für einen guten Start in den Tag. Foto: Adaeze Wolf

Zubereitung:
15 Min
Schwierigkeit:
Kalorien pro Portion: 424 kcal
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Wie gesund ist Overnight Oats mit Pfirsichpüree?

Health Score:
/ 100
Was heißt das?

Pfirsiche haben einen besonders hohen Niacin-Anteil, der in Kombination mit Selen, Zink und Magnesium zu weniger Stress und dem allgemeinen Wohlbefinden beitragen kann. Zusätzlich enthalten Pfirsiche einen hohen Anteil an Vitamin C, was die Abwehrkräfte auf natürliche Weise stärkt.

Nährwerte pro Portion:
424 Kcal
Calorie
0 g
Added Sugar
53 g
Carbohydrates
15 g
Fat
17 g
Protein
Biotin
17,4 μg (17,4 %)
BE
4,4 BE (4,4 %)
Calcium
97 mg (97 %)
Cholesterol
0 mg (0 %)
Total Sugar
35 g (35 %)
Folate
95 μg (95 %)
Iodine
12 μg (12 %)
Iron
5,1 mg (5,1 %)
Magnesium
180 mg (180 %)
Natural Sugar
35 g (35 %)
Niacin
7,7 mg (7,7 %)
Pantothenic Acid
0,9 mg (0,9 %)
Potassium
1.078 mg (1.078 %)
Roughage
11,5 g (11,5 %)
Saturated Fatty Acids
2,5 g (2,5 %)
Uric Acid
85 mg (85 %)
Vitamin A
0 mg (0 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (0,6 %)
Vitamin B₁₂
0 μg (0 %)
Vitamin B2
0,3 mg (0,3 %)
Vitamin B6
0,5 mg (0,5 %)
Vitamin C
69 mg (69 %)
Vitamin D
0,2 μg (0,2 %)
Vitamin E
10,2 ve (10,2 %)
Vitamin K
8,5 μg (8,5 %)
Zinc
2,8 mg (2,8 %)

Zutaten

2 Portionen
45 g Buchweizenflocke (oder Haferflocken)
1 EL Kürbiskern
1 EL Sonnenblumenkern
1 EL Cashewkern
1 EL Leinsamen
200 ml Mandeldrink (Mandelmilch)
½ TL Zimt
4 frische Pfirsiche
1 Orange (Saft)
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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

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Zubereitung

Schritt 1/3

Buchweizenflocken, Kürbis-, Sonnenblumen- und Cashewkerne sowie Leinsamen in eine Schüssel geben. Mit Mandelmilch oder Wasser und Zimt vermengen, über Nacht bedecken und quellen lassen.

Schritt 2/3

Am nächsten Morgen die Pfirsiche halbieren und vom Stein befreien. Die Pfirsiche grob würfeln und mit dem Orangensaft in einen Topf geben. Alles aufkochen und 5-6 Minuten köcheln lassen, bis die Pfirsiche weich sind. Die Pfirsichstücke nach Belieben mit einem Pürierstab fein pürieren.

Schritt 3/3

Nun die Overnight Oats abwechselnd mit Pfirsichpüree in Gläser schichten. Nach Belieben mit Nüssen und weiteren Früchten garnieren.

Smarter Tipp

Bereiten Sie das Overnight Oats mit Pfirsichpüree in größerer Portion gleich für mehrere Tage zu. So haben Sie im Nu am Morgen ein gesundes Frühstück.
:Autor dieses Rezeptes Adaeze Wolf Ernährungsberaterin

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Gesunder Darm
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entzündungshemmende

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Kommentare

(9)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

  • 18 Okt. 2023

    Hallo kleine Frage, jetzt da es ja keine frischen Pfirsiche mehr gibt, darf man auch solche aus der Dose nehmen? Oder noch besser, welche frischen Früchte eignen sich in Punkto Sämigkeit und Harmonie mit dem Organgensaft?

    Melden

    • 26 Okt. 2023

      Hallo Angieliebtgesundesessen, Pfirsiche aus der Dose würden wir nicht empfehlen, da diese meistens zugesetzten Zucker enthalten. Sie können stattdessen Äpfel oder Birnen verwenden. Viele Grüße von EAT SMARTER!

      Melden

  • 13 Aug. 2023

    Wie kann man denn die Sonnenblumenkerne ersetzen? Kann der Orangensaft auch weggelassen werden?

    Melden

    • 14 Aug. 2023

      Hallo, der Orangensaft kann auch durch Wasser ersetzt werden, allerdings verleiht er dem Topping eine angenehme und vollmundige Säure. Anstatt Sonnenblumenkernen können Sie problemlos mehr von einer anderen Zutat verwenden oder die Grundmasse durch eine weitere Nuss ihrer Wahl ergänzen. Viele Grüße von EAT SMARTER

      Melden

  • 07 Aug. 2024

    Ich hab noch nie Buchweizen zubereitet. Soll man den ungekocht über Nacht einweichen lassen? Ich lese überall dass man ihn rösten oder kochen muss.

    Melden

    • 08 Aug. 2024

      Hallo DarkWall23, für dieses Rezept benötigen Sie Buchweizenflocken, die über Nacht zusammen mit Kernen und Samen eingeweicht werden. Diese müssen nicht gekocht oder geröstet werden. Viele Grüße von EAT SMARTER!

      Melden

  • 23 Sept. 2021

    Ich nehme lieber Hafermilch, weil die Mandeln ja auch von sehr weit herkommen und Hafer in Deutschland angebaut wird. Außerdem eine Frage: muss ich die Pfirsiche köcheln lassen oder kann man sie "roh" mit O-Saft pürieren ? Durch das köcheln gehen ja sicher Vitamine verloren.

    Melden

    • 24 Sept. 2021

      Hallo dannyhapunkt, Sie können die Pfirsiche auch roh verarbeiten. Dann wird das Püree aber nicht so sämig. Viele Grüße EAT SMARTER

      Melden

  • 21 Juni 2022

    Ein herrliches Frühstück im Sommer!

    Melden
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