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Smart frühstücken
Reis-Porridge mit Mango
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 739 kcal
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A
Wie gesund ist Reis-Porridge mit Mango?
Health Score:
/100
Vollkornreis hält länger satt als heller Reis, ist gut für die Verdauung und hilft, den Blutzuckerspiegel im Zaum zu halten. Die farbenfrohe Mango liefert reichlich Provitamin A: Das sorgt für eine gesunde Haut und stärkt die Sehkraft.
Nährwerte pro Portion:
739 Kcal (35,2 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
24,4 g
Zucker gesamt
24 g
0 mg
Harnsäure
154 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
3,4 mg (42,5 %)
Vitamin K
1,3 µg (2,2 %)
Niacin
9 mg (75 %)
80 µg (26,7 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
23 µg (57,5 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
778 mg (19,5 %)
72 mg (7,2 %)
207 mg (69 %)
7,7 mg (48,1 %)
5 µg (3,3 %)
3,5 mg (43,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
200 ggekochter Vollkornreis
200 ml Kokosmilch oder Pflanzendrink nach Wahl
1 TL Kokosöl
1 TL Zimtpulver
1 EL Leinsamen (geschrotet)
200 g Mangos (frisch oder tiefgekühlt)
1 Limette (Saft)
2 EL Ahornsirup oder Honig
1 EL–2 EL Kokosflocke
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den gekochten Reis mit Kokosmilch, Kokosöl und einer kräftigen Prise Zimt im Topf erwärmen und alles ca. 6–7 Minuten einköcheln lassen. Dann die Leinsamen unterrühren.
Schritt 2/2
Mangostücke dazugeben und zum Schluss mit Limettensaft, Ahornsirup und Kokosflocken abschmecken.
Smarter Tipp
Kochen Sie den Reis bereits am Abend vor. Dadurch ist das Rezept am Morgen in wenigen Minuten zubereitet. Peppen Sie das Rezept mit weiteren Nüssen und Samen auf. Das gibt einen guten Geschmack und liefert zusätzliche Nährstoffe.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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