Superfood aus der Heimat

Salat mit Pflaumen und Büffelmozzarella

Name: Salat mit Pflaumen und Büffelmozzarella
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Herbst
Ingredients: 250 g Blattsalat (z. B. Radicchio, Friséesalat); 250 g Pflaume; 1 rote Zwiebel; 250 g Bio- Büffelmozzarella; 1 Bund Schnittlauch (20 g); 3 EL Balsamessig; 4 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Vegetarisch

Glutenfrei

Low Carb

Gesundes Herbstgericht, das in nur 15 Minuten auf dem Tisch steht

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 307 kcal

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Wie gesund ist Salat mit Pflaumen und Büffelmozzarella?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Die Flavonoide in den Pflaumen machen sie so schön blau und rot. Auch wir profitieren davon, denn die pflanzlichen Farbstoffe schützen unsere Körperzellen vor freien Radikalen. Schnittlauch enthält wie alle Zwiebelgewächse Schwefelstoffe. Diese sind für die leichte Schärfe und die keimtötende Wirkung verantwortlich.

Nährwerte pro Portion:

307 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

12 g

Carbohydrates

23 g

Fat

12 g

Protein

Biotin

1,3 μg (1,3 %) More

1 BE (1 %) More

Calcium

280 mg (280 %) More

Cholesterol

41 mg (41 %) More

Total Sugar

9 g (9 %) More

Folate

57 μg (57 %) More

Iodine

97 μg (97 %) More

Iron

1,3 mg (1,3 %) More

Magnesium

24 mg (24 %) More

Natural Sugar

9 g (9 %) More

Niacin

3,4 mg (3,4 %) More

Pantothenic Acid

0,5 mg (0,5 %) More

Potassium

328 mg (328 %) More

Roughage

2,6 g (2,6 %) More

Saturated Fatty Acids

10,4 g (10,4 %) More

Uric Acid

29 mg (29 %) More

Vitamin A

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,8 μg (0,8 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

20 mg (20 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

2,6 ve (2,6 %) More

Vitamin K

29,6 μg (29,6 %) More

Zinc

2 mg (2 %) More

Zutaten

4 Portionen

250 g Blattsalat (z. B. Radicchio, Friséesalat)

250 g Pflaume

1 rote Zwiebel

250 gBio- Büffelmozzarella

1 Bund Schnittlauch (20 g)

3 EL Balsamessig

4 EL Olivenöl

1 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Blattsalate putzen, waschen, trocken schütteln und klein zupfen. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in schmale Spalten schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Alles dekorativ auf Tellern anrichten.

Schritt 2/3

Mozzarella abtropfen lassen, zerpflücken und auf dem Salat verteilen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Auf den Salat streuen.

Schritt 3/3

Balsamessig mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat träufeln.

Smarter Tipp

Büffelmozzarella erhalten Sie im Käseladen und in gut sortierten Super- oder Bioläden. Wer nicht fündig wird, kann stattdessen auch normalen Kuhmilch-Mozzarella verwenden.

This recipe is suitable for:

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