Reich an Omega-3-Fettsäuren

Salat mit Räucherlachs, Roter Bete und Apfel

Name: Salat mit Räucherlachs, Roter Bete und Apfel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Feldsalat; 1 Rote-Bete-Knolle (gegart und vakuumverpackt); 0.5 Bund Radieschen; 1 grüner Apfel (z. B. Granny Smith); 0.5 Zitrone (Saft); 400 g Räucherlachs (in Scheiben geschnitten); 1 TL rosa Pfefferbeeren; 30 g kleine Kapern (2 EL; Glas); Salz; Pfeffer; 1 EL flüssiger Honig; 4 EL Olivenöl; 4 Stiel Dill

Glutenfrei

Laktosefrei

Low Carb

Zarter Lachs auf knackigem Salatbett

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Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 335 kcal

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Wie gesund ist Salat mit Räucherlachs, Roter Bete und Apfel?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Fett ist kein Dickmacher per se: Die Omega-3- Fettsäuren im Lachs können sogar den Fettabbau im Körper ankurbeln – so landen die Kalorien nicht direkt auf den Hüften.

Nährwerte pro Portion:

335 Kcal

Calorie

3 g

Added Sugar

11 g

Carbohydrates

22 g

Fat

23 g

Protein

Biotin

2,4 μg (2,4 %) More

1 BE (1 %) More

Calcium

27 mg (27 %) More

Cholesterol

62 mg (62 %) More

Total Sugar

14 g (14 %) More

Folate

112 μg (112 %) More

Iodine

16 μg (16 %) More

Iron

1,4 mg (1,4 %) More

Magnesium

41 mg (41 %) More

Natural Sugar

11 g (11 %) More

Niacin

11,7 mg (11,7 %) More

Pantothenic Acid

0,2 mg (0,2 %) More

Potassium

677 mg (677 %) More

Roughage

2,5 g (2,5 %) More

Saturated Fatty Acids

4,6 g (4,6 %) More

Uric Acid

25 mg (25 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

3,5 μg (3,5 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin C

27 mg (27 %) More

Vitamin D

4,2 μg (4,2 %) More

Vitamin E

4,1 ve (4,1 %) More

Vitamin K

9,9 μg (9,9 %) More

Zinc

0,3 mg (0,3 %) More

Zutaten

4 Portionen

100 g Feldsalat

1 Rote-Bete-Knolle (gegart und vakuumverpackt)

½ Bund Radieschen

1 grüner Apfel (z. B. Granny Smith)

½ Zitrone (Saft)

400 g Räucherlachs (in Scheiben geschnitten)

1 TLrosa Pfefferbeeren

30 gkleine Kapern (2 EL; Glas)

Salz

Pfeffer

1 ELflüssiger Honig

4 EL Olivenöl

4 Stiel Dill

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Rote Bete in kleine Würfel schneiden. Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen, in schmale Spalten schneiden und mit 1–2 EL Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2/3

Räucherlachsscheiben leicht überlappend mittig auf Tellern anrichten. Apfelspalten und Radieschenscheiben ringsum legen. Feldsalat und Rote-Bete-Würfel darauf verteilen und alles mit rosa Pfefferbeeren sowie Kapern bestreuen.

Schritt 3/3

Für ein Dressing restlichen Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Honig und Olivenöl verrühren. Den Salat mit dem Dressing beträufeln. Dill waschen, trocken schütteln und den Salat damit garnieren.

Smarter Tipp

Dill ist nicht jedermanns Sache, der Salat schmeckt aber zum Glück auch mit anderen Kräutern richtig gut, zum Beispiel mit Petersilie oder Schnittlauch. Wer mag, reicht dazu unser kerniges Superfood-Brot

This recipe is suitable for:

Diets

Clean Eating

Gesunde Ernährung

Low Carb

Sirtfood-Diät

Glutenfrei

Laktosefrei

Eiweißreich

Kalorienarm

Räucherlachs Low Carb

Diseases

Diabetiker

Gicht

Kinderwunsch

Arthrose

Stillzeit

Fettleber

Rheuma

Divertikulose

Laktoseintoleranz

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Zöliakie

Akne

Adipositas

Schilddrüsenunterfunktion

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

Gesundes Herz

Muskelaufbau

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

Osteoporose

entzündungshemmende

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