Veganer Sattmacher

Spaghetti-Gemüsesuppe

Name: Spaghetti-Gemüsesuppe
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 400 g geschälte Tomate (1 Dose); 500 ml Gemüsebrühe; 1 EL Apfelessig; 2 Lorbeerblatt; 200 g Tiefkühlerbse; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 300 g Vollkorn-Spaghetti

Vegetarisch

Vegan

Laktosefrei

Kalorienarm

Pasta mal anders!

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 398 kcal

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Wie gesund ist Spaghetti-Gemüsesuppe?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Die Vollkorn-Spaghetti stärken durch B-Vitamine unsere Nerven. Zudem machen sie uns gute Laune, denn das enthaltene Tryptophan wird in unserem Körper zu Serotonin umgewandelt. Dies ist ein Botenstoff, welcher für Glücksgefühl zuständig ist.

Nährwerte pro Portion:

398 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

56 g

Carbohydrates

12 g

Fat

15 g

Protein

Biotin

8 μg (8 %) More

4,7 BE (4,7 %) More

Calcium

51 mg (51 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

4 g (4 %) More

Folate

125 μg (125 %) More

Iodine

5 μg (5 %) More

Iron

4,1 mg (4,1 %) More

Magnesium

121 mg (121 %) More

Natural Sugar

4 g (4 %) More

Niacin

6,8 mg (6,8 %) More

Pantothenic Acid

1,3 mg (1,3 %) More

Potassium

685 mg (685 %) More

Roughage

12,9 g (12,9 %) More

Saturated Fatty Acids

1,8 g (1,8 %) More

Uric Acid

119 mg (119 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin C

29 mg (29 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

2,2 ve (2,2 %) More

Vitamin K

31,1 μg (31,1 %) More

Zinc

2,8 mg (2,8 %) More

Zutaten

4 Portionen

1 große Zwiebel

2 Knoblauchzehe

4 EL Olivenöl

400 ggeschälte Tomate (1 Dose)

500 ml Gemüsebrühe

1 EL Apfelessig

2 Lorbeerblatt

200 g Tiefkühlerbse

Salz

Pfeffer aus der Mühle

300 g Vollkorn-Spaghetti

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein Würfeln. 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und beides darin glasig dünsten. Tomaten (vorher grob zerstückelt) dazugeben und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe, Essig und Lorbeerblätter dazugeben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Dann Erbsen hineingeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2/3

Inzwischen Nudeln einmal durchbrechen und in reichlich, kochendem Salzwasser „sehr“ bissfest garen und abgießen.

Schritt 3/3

Spaghetti mit restlichem Olivenöl mischen, in Teller anrichten, mit Gemüsesuppe begießen und sofort servieren.

Smarter Tipp

Für eine Extraportion Vitamine und Mineralstoffe können Sie den Gemüseanteil in der Spaghetti-Gemüsesuppe erhöhen. Wie wäre es zum Beispiel mit Brokkoliröschen oder Möhren in der Suppe? Dass diese nicht zu dick wird können Sie etwas mehr Gemüsebrühe zugeben oder den Anteil der Nudel reduzieren. Auch mit 200 g Spaghetti und mehr Gemüse ist die Suppe sättigend.

This recipe is suitable for:

Diets

Vollkorn

Vollkornpasta

Cholesterinarm

Cholesterinarme Suppen

Sirtfood-Diät

Kalorienarm

Laktosefrei

Laktosefrei und vegetarisch

Laktosefreie Suppenrezepte

Ohne Alkohol

Ohne Ei

Ohne Fleisch

Vegan

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Vegetarisch

Vegetarische Nudelgerichte

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Vegetarische Suppen

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Wenig Zucker

Mittelmeerdiät

kalorienarm Hauptgericht

Vegetarische Nudelgerichte

Diseases

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entzündungshemmende

Erhöhter Cholesterinspiegel

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Fruktoseunverträglichkeit

Gastritis

Gesunder Darm

Gesundes Herz

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Kinderwunsch

Laktoseintoleranz

Lust auf Sex

mehr Energie

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Morbus Crohn

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Schuppenflechte

Stillzeit

Stress

Zunehmen

Kommentare

(1)

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20 Juni 2024

Einfach und dazu noch sehr lecker. ich habe noch Halloumikäse dazu angebraten. Hat uns allen sehr gut geschmeckt :)

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