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Tahini-Cookies

Name: Tahini-Cookies
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 25
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil); 50 g Walnusskern; 50 g Mandelkern; 40 g Pistazienkerne; 25 g Sesam; 150 g Tahini (Sesammus); 2 EL Kokosöl; 120 g Rohrohrzucker; 2 Ei; 150 g Dinkelmehl Type 630; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Zimt; 1 Msp. Salz

Kalorienarm

Leckerei aus dem Morgenland

5(3 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 147 kcal

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Wie gesund ist Tahini-Cookies?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Flavonoide aus dunkler Schokolade erweitern die Gefäße, halten sie flexibel und ermöglichen dadurch einen ungehinderten Blutfluss, was wiederum einem Schlaganfall vorbeugen kann. Tahini und Nüsse sind hervorragende pflanzliche Quellen für Fette, die das Herz gesund halten, sowie für essenzielle Aminosäuren und Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Kalium und Phosphor. Sie fördern den Muskelaufbau und stellen die Stoffwechselfunktionen sicher.

Nährwerte pro Portion:

147 Kcal

Calorie

7 g

Added Sugar

13 g

Carbohydrates

9 g

Fat

4 g

Protein

Biotin

3,8 μg (3,8 %) More

1 BE (1 %) More

Calcium

46 mg (46 %) More

Cholesterol

19 mg (19 %) More

Total Sugar

8 g (8 %) More

Folate

16 μg (16 %) More

Iodine

1 μg (1 %) More

Iron

1,6 mg (1,6 %) More

Magnesium

29 mg (29 %) More

Natural Sugar

1 g (1 %) More

Niacin

1,4 mg (1,4 %) More

Pantothenic Acid

0,2 mg (0,2 %) More

Potassium

152 mg (152 %) More

Roughage

1,4 g (1,4 %) More

Saturated Fatty Acids

3 g (3 %) More

Uric Acid

12 mg (12 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

1,1 ve (1,1 %) More

Vitamin K

2 μg (2 %) More

Zinc

0,8 mg (0,8 %) More

Zutaten

25 Portionen

150 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)

50 g Walnusskern

50 g Mandelkern

40 g Pistazienkerne

25 g Sesam

150 g Tahini (Sesammus)

2 EL Kokosöle

120 g Rohrohrzucker

2 Ei

150 g Dinkelmehl Type 630

1 TL Backpulver

½ TL Zimt

1 Msp. Salz

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Schokolade, Walnüsse, Mandeln und Pistazien grob hacken und mischen; etwa 60 g davon zum Bestreuen zur Seite legen und mit Sesam mischen.

Schritt 2/3

Tahini, Kokosöl, Zucker und Eier schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz vermengen und zusammen mit der Nuss-Schokoladen-Mischung unter die Tahini-Mischung kneten. Teig zugedeckt für ca. 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 3/3

Teig zu 25 Kugeln formen, leicht flach drücken und Tahini-Cookies auf das Blech legen. Mit der beiseitegelegten Nuss-Schoko-Mischung bestreuen und die Tahini-Cookies im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Smarter Tipp

Für noch mehr orientalisches Flair können Sie einen Teil der Nüsse in den Tahini-Cookies durch Rosinen austauschen. Wem der Eigengeschmack von Tahini nicht zusagt, kann das Sesammus teilweise oder ganz durch Mandelmus oder Haselnussmus ersetzen.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Kalorienarm

Kommentare

(8)

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12 Nov. 2022

Fehlt da nicht ein Schritt in der Teigherstellung? Wann wird die "Tahini, Kokosöl, Zucker und Eier"-Mischung zum Teig hinzugefügt?

Melden
- 14 Nov. 2022
  
  Hallo Ingrid Schoeller, die Tahini-Mischung wird in Schritt 2 mit den restlichen Teigzutaten verknetet. Wir haben die Zubereitungsanleitung leicht angepasst und klarer formuliert. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
22 Mai 2023

Gibt es eine vegane Alternative zu den Eiern?

Melden
- 23 Mai 2023
  
  Hallo lepons, es gibt zahlreiche vegane Alternativen als Eiersatz. Ein Ei kann z.B. ersetzt werden durch 2 EL geschrotete Leinsamen + 3 EL Wasser, aber auch durch 1 EL Sojamehl + 2 EL Wasser. Ansonsten können Sie ein Ei auch durch eine halbe Banane zermatschte ersetzen. Viele Grüße von EAT SMARTER
  
  Melden
  
  24 Mai 2023
  
  Vielen Dank für diese Vorschläge!! Werde ich definitiv probieren!
  
  Melden
24 Mai 2023

Gibt es denn eine Alternative zu Kokosöl, das ich absolut nicht mag und leicht allergisch darauf reagiere?

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- 25 Mai 2023
  
  Hallo Birina, in diesem Fall empfehlen wir Ihnen raffiniertes Rapsöl. Viele Grüße von EAT SMARTER
  
  Melden
04 Juli 2024

Ich schwöre auf diese Kekse! Ich wandle sie häufig etwas ab. Anstatt der einzelnen Nusssorten, nehme ich die gleiche Menge an Nussmix. Ich finde 90g Zucker vollkommen ausreichend.

Melden

A

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