Backen mit Vollkorn

Crispy Cornflakes Cookies

Name: Crispy Cornflakes Cookies
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 35
Ingredients: 100 g Pekannusskern; 60 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil); 150 g Weizen-Vollkornmehl; 0.5 TL Vanillepulver; 0.5 TL Zimt; 0.5 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 125 g weiche Butter; 90 g Vollrohrzucker; 2 Ei; 80 g zuckerfreie Cornflakes

Kalorienarm

Wenig Zucker

Diese Kandidaten haben richtig Biss

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 92 kcal

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Wie gesund ist Crispy Cornflakes Cookies?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Mit über 70 Prozent Fett gehören Pekannüsse zwar zu den kalorienreichsten Sorten, doch da sie mit reichlich ungesättigten Fettsäuren ausgestattet sind, haben sie positive Effekte auf Herz und Gefäße. Weizen-Vollkornmehl liefert eine potente Mineralstoffkombination aus Calcium und Phosphor, die für starke Knochen und Zähne sorgt.

Nährwerte pro Portion:

92 Kcal

Calorie

3 g

Added Sugar

8 g

Carbohydrates

6 g

Fat

2 g

Protein

Biotin

2,3 μg (2,3 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

9 mg (9 %) More

Cholesterol

21 mg (21 %) More

Total Sugar

4 g (4 %) More

Folate

7 μg (7 %) More

Iodine

1 μg (1 %) More

Iron

0,6 mg (0,6 %) More

Magnesium

14 mg (14 %) More

Natural Sugar

1 g (1 %) More

Niacin

0,7 mg (0,7 %) More

Pantothenic Acid

0,1 mg (0,1 %) More

Potassium

60 mg (60 %) More

Roughage

0,8 g (0,8 %) More

Saturated Fatty Acids

2,6 g (2,6 %) More

Uric Acid

6 mg (6 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁₂

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin B2

0 mg (0 %) More

Vitamin B6

0 mg (0 %) More

Vitamin C

0 mg (0 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

1 ve (1 %) More

Vitamin K

0,7 μg (0,7 %) More

Zinc

0,3 mg (0,3 %) More

Zutaten

35 Portionen

100 g Pekannusskern

60 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)

150 g Weizen-Vollkornmehl

½ TL Vanillepulver

½ TL Zimt

½ TL Backpulver

1 Prise Salz

125 gweiche Butter

90 g Vollrohrzucker

2 Ei

80 gzuckerfreie Cornflakes

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Pekannüsse mahlen und Schokolade fein hacken. Mit Mehl, Vanille, Zimt, Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Butter mit Zucker cremig rühren.

Schritt 2/4

Eier zugeben und untermischen. Mehlmischung rasch unterkneten. Teig zugedeckt für ca. 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 3/4

Vom Teig mit einem Teelöffel 35 Portionen abnehmen und zu Kugeln formen. Jeweils in Cornflakes wälzen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und Crispy Cornflakes Cookies leicht flach drücken.

Schritt 4/4

Crispy Cornflakes Cookies im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) in ca. 15 Minuten goldbraun backen. Mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auskühlen lassen.

Smarter Tipp

Wer keine Pekannüsse bekommt, kann die Crispy Cornflakes Cookies stattdessen auch gut mit Walnüssen oder Haselnüssen zubereiten. Das Weizen-Vollkornmehl lässt sich problemlos durch Dinkel- oder Emmer-Vollkornmehl austauschen.

This recipe is suitable for:

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Kalorienarm

Wenig Zucker

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