Kochen für Kinder

Würstchengulasch mit Kartoffeln

Name: Würstchengulasch mit Kartoffeln
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffel; Salz; 1 rote Zwiebel; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 300 g Geflügelbratwurst; 1 EL Rapsöl; 0.5 TL gemahlener Kümmel; Pfeffer; 500 g passierte Tomate; 1 Bund Schnittlauch (à 20 g); 80 g Joghurt (3,5 % Fett); 1 TL Paprikapulver

Glutenfrei

Eiweißreich

Kalorienarm

Deftiges Resteessen

4,7(3 Bewertungen)

Zubereitung:
35 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 371 kcal

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Wie gesund ist Würstchengulasch mit Kartoffeln?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Neben den leicht verdaulichen Kohlenhydraten sind in Kartoffeln auch Vitamin C und Proteine vorhanden. Durch die Kombination mit den Würstchen entsteht eine hochwertige Eiweißqualität, die der Körper optimal verwerten kann.

Nährwerte pro Portion:

371 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

44 g

Carbohydrates

9 g

Fat

27 g

Protein

Biotin

19 μg (19 %) More

3 BE (3 %) More

Calcium

131 mg (131 %) More

Cholesterol

36 mg (36 %) More

Total Sugar

25 g (25 %) More

Folate

154 μg (154 %) More

Iodine

13 μg (13 %) More

Iron

4,6 mg (4,6 %) More

Magnesium

126 mg (126 %) More

Natural Sugar

25 g (25 %) More

Niacin

19,4 mg (19,4 %) More

Pantothenic Acid

2,6 mg (2,6 %) More

Potassium

2.498 mg (2.498 %) More

Roughage

9,2 g (9,2 %) More

Saturated Fatty Acids

1,9 g (1,9 %) More

Uric Acid

244 mg (244 %) More

Vitamin A

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin B₁

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B₁₂

0,6 μg (0,6 %) More

Vitamin B2

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B6

1,6 mg (1,6 %) More

Vitamin C

215 mg (215 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

11,3 ve (11,3 %) More

Vitamin K

34,6 μg (34,6 %) More

Zinc

3,1 mg (3,1 %) More

Zutaten

4 Portionen

500 gfestkochende Kartoffel

Salz

1 rote Zwiebel

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

300 g Geflügelbratwurst

1 EL Rapsöl

½ TLgemahlener Kümmel

Pfeffer

500 g passierte Tomate

1 Bund Schnittlauch (à 20 g)

80 g Joghurt (3,5 % Fett)

1 TL Paprikapulver

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Kartoffeln waschen, schälen, mundgerecht würfeln und in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen.

Schritt 2/4

Inzwischen Zwiebel schälen und in schmale Spalten schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Würstchen klein schneiden.

Schritt 3/4

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Würstchen darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Paprika zugeben und 3 Minuten mitdünsten. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen sowie Tomaten zugeben, etwas Wasser zugießen und alles etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

Schritt 4/4

Nebenher Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln gut abtropfen lassen und unter das Gulasch mengen. Würstchengulasch mit Kartoffeln in 4 Schälchen geben, mit je 1 Klecks Joghurt garnieren und mit Schnittlauchröllchen und Paprikapulver bestreuen.

Smarter Tipp

Würstchengulasch mit Kartoffeln ist eine tolle Idee für den nächsten Kindergeburtstag, denn das würzige Gericht lässt sich problemlos auch in größerer Menge zubereiten. Für eine vegetarische Variante kann das Würstchengulasch mit Kartoffeln auch mit vegetarischen Würstchen zubereitet werden.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Glutenfrei

Glutenfreies Abendessen

Glutenfreies Mittagessen

Kalorienarm

kalorienarme Kartoffel

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Zunehmen

Kommentare

(1)

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04 Juli 2024

Hm, ich habe das Rezept entgegen meiner Skepsis heute Mittag probiert. Leider hat mich mein Bauchgefühl nicht getrogen. Das nächste Mal nehme ich entweder zur Rostbratwurst Curryreis, getrennt zubereitet, oder wenn ich Kartoffeln möchte, frische grobe ungebrühte Bratwurst. Außerdem noch halbierte Kirschtomaten dazu. Aber Rostbratwurst und Kartoffeln harmonieren meiner Ansicht nach nicht. Der Kümmel ist wirklich prima. Ich habe ganzen genommen. Ich mag den Geschmack, wenn man darauf beißt.

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