Seelenwärmer

Babyspinat-Spätzle-Pfanne

Name: Babyspinat-Spätzle-Pfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebel; 2 Prise Paprikapulver; 1 EL Weizenmehl Type 1050 (à 15 g); Salz; 100 g Babyspinat; 2 EL Rapsöl; 1 EL Butter (à 15 g); 500 g Vollkorn-Spätzle (Kühlregal); 50 ml Milch (3,5 % Fett); Pfeffer; Muskatnuss; 100 g geriebener Käse (z. B. Bergkäse 45 % Fett i. Tr., Emmentaler 45 % Fett i. Tr.)

Eiweißreich

Wenig Zucker

Deftiger Genuss plus Pflanzenpower

4,7(6 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 501 kcal

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Wie gesund ist Babyspinat-Spätzle-Pfanne?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Grünes Blattgemüse bringt eine Menge Betacarotin mit. Spinat unterstützt so unsere Sehkraft und sorgt für eine gesunde Haut. Außerdem fördert das darin enthaltene Eisen die Blutbildung, während reichlich Vitamin E die Zellen vor freien Radikalen schützt.

Nährwerte pro Portion:

501 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

53 g

Carbohydrates

23 g

Fat

21 g

Protein

Biotin

15,5 μg (15,5 %) More

4,5 BE (4,5 %) More

Calcium

110 mg (110 %) More

Cholesterol

163 mg (163 %) More

Total Sugar

4 g (4 %) More

Folate

78 μg (78 %) More

Iodine

16 μg (16 %) More

Iron

2,2 mg (2,2 %) More

Magnesium

41 mg (41 %) More

Natural Sugar

4 g (4 %) More

Niacin

3,7 mg (3,7 %) More

Pantothenic Acid

1 mg (1 %) More

Potassium

425 mg (425 %) More

Roughage

2,9 g (2,9 %) More

Saturated Fatty Acids

4,7 g (4,7 %) More

Uric Acid

47 mg (47 %) More

Vitamin A

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,9 μg (0,9 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

16 mg (16 %) More

Vitamin D

1,2 μg (1,2 %) More

Vitamin E

2,3 ve (2,3 %) More

Vitamin K

105,3 μg (105,3 %) More

Zinc

1,4 mg (1,4 %) More

Zutaten

4 Portionen

2 Zwiebeln

2 Prise Paprikapulver

1 EL Weizenmehl Type 1050 (à 15 g)

Salz

100 g Babyspinat

2 EL Rapsöl

1 EL Butter (à 15 g)

500 g Vollkorn-Spätzle (Kühlregal)

50 ml Milch (3,5 % Fett)

Pfeffer

Muskatnuss

100 ggeriebener Käse (z. B. Bergkäse 45 % Fett i. Tr., Emmentaler 45 % Fett i. Tr.)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Zwiebeln schälen, halbieren, in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und trocken tupfen. Mit Paprikapulver, Mehl und 1 Prise Salz bestäuben und alles gut vermengen.

Schritt 2/4

Babyspinat putzen, waschen und trocken schleudern. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze in ca. 5 Minuten unter Wenden goldbraun braten. Herausnehmen und die Röstzwiebeln kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3/4

In der Pfanne Butter erhitzen. Spätzle darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Spinat untermischen und 3 Minuten mitgaren. Milch zugeben und 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 4/4

Babyspinat-Spätzle-Pfanne mit Salz, Pfeffer und 1 Prise frisch abgeriebenem Muskat würzen. Käse unterziehen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten schmelzen lassen. Babyspinat-Spätzle-Pfanne auf Teller geben. Röstzwiebeln darauf verteilen und sofort servieren.

Smarter Tipp

Anstatt einer Babyspinat-Spätzle-Pfanne können Sie auch gut eine Gnocchi- oder Nudelpfanne auf die gleiche Weise zubereiten. Den Babyspinat können Sie im Winter auch mal durch jungen Grünkohl ersetzen.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Vollkorn

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Wenig Zucker

Diseases

Arthrose

besser schlafen

Bluthochdruck

Divertikulose

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fruktoseunverträglichkeit

Gastritis

Gesunder Darm

Hashimoto

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Morbus Crohn

Muskelaufbau

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zunehmen

Osteoporose

entzündungshemmende

Gesundes Herz

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