Gesundes Grundrezept

Gesunder Tomatenketchup

Name: Gesunder Tomatenketchup
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Apfel; 1 Zwiebel; 1 EL Rapsöl; 100 g Tomatenmark; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Currypulver

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Laktosefrei

Die beliebte Sauce lässt sich auch auf gesunde Art zubereiten. Foto: Iris Lange-Fricke

5(3 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 33 kcal

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Wie gesund ist Gesunder Tomatenketchup?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Im Gegensatz zum Fertigprodukt kommt unser gesunder Tomatenketchup ganz ohne zugesetzten Zucker aus. Die Süße stammt stattdessen aus Apfel und Tomatenmark. Äpfel versorgen uns unter anderem mit vielen Ballaststoffen, die die Verdauung gesund halten. Das Antioxidans Lycopin aus Tomatenmark schützt unsere Körperzellen vor der Schädigung durch freie Radikale.

Nährwerte pro Portion:

33 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

5 g

Carbohydrates

1 g

Fat

0 g

Protein

Biotin

2,3 μg (2,3 %) More

0,4 BE (0,4 %) More

Calcium

10 mg (10 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

4 g (4 %) More

Folate

9 μg (9 %) More

Iodine

1 μg (1 %) More

Iron

0,2 mg (0,2 %) More

Magnesium

6 mg (6 %) More

Natural Sugar

4 g (4 %) More

Niacin

0,4 mg (0,4 %) More

Pantothenic Acid

0,2 mg (0,2 %) More

Potassium

185 mg (185 %) More

Roughage

0,9 g (0,9 %) More

Saturated Fatty Acids

0,2 g (0,2 %) More

Uric Acid

16 mg (16 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0 mg (0 %) More

Vitamin B6

0 mg (0 %) More

Vitamin C

5 mg (5 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

1,6 ve (1,6 %) More

Vitamin K

1,6 μg (1,6 %) More

Zinc

0,1 mg (0,1 %) More

Zutaten

8 Portionen

1 Apfel

1 Zwiebel

1 EL Rapsöl

100 g Tomatenmark

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Currypulver

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Apfel waschen und putzen. Zwiebel schälen. Beides klein schneiden.

Schritt 2/2

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Apfel darin anschwitzen. Tomatenmark, 100 ml Wasser zugeben und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. 10 Minuten köcheln lassen und dann fein pürieren. Alles in einer Flasche oder in einer Schale abfüllen.

Smarter Tipp

Durch die Wahl der Gewürze können Sie den gesunden Tomatenketchup immer wieder variieren. Wer es schärfer mag, gibt zum Beispiel Chilipulver dazu oder kocht eine klein gehackte frische Chilischote mit. Fans von Steaksauce verwenden anstelle des normalen Salzes Räuchersalz und ersetzen das Currypulver durch geräuchertes Paprikapulver. Im Kühlschrank bleibt unser gesunder Tomatenketchup etwa eine bis zwei Wochen frisch.

:Autor dieses Rezeptes Iris Lange-Fricke Head of Content Editorial & Food

This recipe is suitable for:

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Ernährung

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Sirtfood-Diät

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Glutenfrei

Kalorienarm

Laktosefrei

Vegan

Vegetarisch

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Kommentare

(1)

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19 Juni 2024

Super lecker, endlich ein Ketchup ohne Zucker und Essig

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