Pastasauce mit Lauch

Name: Pastasauce mit Lauch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Lauch (1 Stange); 1 Zweig Rosmarin; 1 Knoblauchzehe; 150 g ungebrühte Bratwurst (1 ungebrühte Bratwurst); 1 TL Olivenöl; 1 TL Tomatenmark; 100 ml trockener Weißwein (oder Fleischbrühe); 100 ml Brühe (Fleischbrühe); Salz; Pfeffer; Cayennepfeffer; 350 g Nudel (z. B. Rigatoni/dicke Röhrennudeln)

Low Fat

Wenig Zucker

Unkomplizierter schneller Sattmacher gegen den Mittagshunger

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 435 kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Pastasauce mit Lauch?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Hier reichen schon kleine Fleischmengen für eine gute Versorgung mit diversen B-Vitaminen aus! Porree steuert mit seinem hohen Mineralstoffgehalt Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium bei.

Nährwerte pro Portion:

435 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

64 g

Carbohydrates

11 g

Fat

17 g

Protein

Biotin

2 μg (2 %) More

5,5 BE (5,5 %) More

Calcium

84 mg (84 %) More

Cholesterol

19 mg (19 %) More

Total Sugar

3 g (3 %) More

Folate

48 μg (48 %) More

Iodine

3 μg (3 %) More

Iron

2,2 mg (2,2 %) More

Magnesium

65 mg (65 %) More

Natural Sugar

3 g (3 %) More

Niacin

5,6 mg (5,6 %) More

Pantothenic Acid

0,5 mg (0,5 %) More

Potassium

364 mg (364 %) More

Roughage

6 g (6 %) More

Saturated Fatty Acids

3,7 g (3,7 %) More

Uric Acid

113 mg (113 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0,4 μg (0,4 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin C

8,3 mg (8,3 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

0,9 ve (0,9 %) More

Vitamin K

32,7 μg (32,7 %) More

Zinc

2 mg (2 %) More

Zutaten

4 Portionen

250 g Lauch (1 Stange)

1 Zweig Rosmarin

1 Knoblauchzehe

150 gungebrühte Bratwurst (1 ungebrühte Bratwurst)

1 TL Olivenöl

1 TL Tomatenmark

100 mltrockener Weißwein (oder Fleischbrühe)

100 ml Brühe (Fleischbrühe)

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

350 g Nudeln (z. B. Rigatoni/dicke Röhrennudeln)

Auf die Einkaufsliste setzen

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/7

Lauch der Länge nach halbieren, waschen, putzen und klein schneiden.

Schritt 2/7

Rosmarin waschen, trockenschütteln, die Nadeln abzupfen und sehr fein hacken. Knoblauchzehe schälen.

Schritt 3/7

Bratwurstmasse in kleinen Stücken aus der Haut in eine Schüssel drücken. Mit angefeuchteten Händen kleine Klöße daraus formen.

Schritt 4/7

Öl in einem flachen Topf erhitzen, Bratwurstklößchen darin bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten rundum braun anbraten.

Schritt 5/7

Lauchstücke und Rosmarin dazugeben und kurz mitbraten.

Schritt 6/7

Knoblauch durch eine Knoblauchpresse dazudrücken. Tomatenmark einrühren und alles 1 weitere Minute braten.

Schritt 7/7

Wein und Brühe dazugießen, aufkochen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Heiß servieren.

Smarter Tipp

Keine Lust auf Nudeln? Die Sauce aus Lauch und Wurst schmeckt auch prima zu Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Während die Sauce schmort, kann man gleichzeitig die Pasta kochen – rechnen Sie etwa 350 g für 4 Portionen.

This recipe is suitable for:

Diets

Low Fat

Low Fat Abendessen

Cholesterinarm

Cholesterinarme Gerichte mit Fleisch

Fettarm

Fettarme Gerichte mit Fleisch

unter 500 kcal

Wenig Zucker

Kommentare

(1)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

14 März 2013

Wir haben diese Pastasauce heute gekocht. Sie ist wirklich super und schmeckt auch toll zu Nudeln. Werden wir bestimmt mal wieder machen. Allerdings kann ich mir nicht vorstellen wie das für 4 Personen reichen soll? Ich glaube da kommt etwas nicht hin. Fazit: Nachkochen - sehr zu empfehlen. Bei der Menge selbst in sich gehen ob das passen kann. ;-) Gruß, HEBI

Melden

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Stoffwechseldiät: Crash-Diät oder Abnehmerfolg?

Das steckt dahinter!

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Schnell Abnehmen: mit Gewichten oder Cardio?

Das ist die beste Sportart!

Die effektivsten Fitnesstipps vom Experten

So klappt's mit der Traumfigur

7 Beinübungen für schlanke Beine

Das ist das effektivste Workout!

Schnell abnehmen: 7 Übungen, 10 Minuten am Tag

Nur 10 Minuten täglich

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.