Nudeln und Pesto mit Petersilie und Walnüssen

Name: Nudeln und Pesto mit Petersilie und Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Petersilie; 50 g Walnusskern; 2 Knoblauchzehe; 2 EL Traubenkernöl; 100 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Spritzer Zitronensaft; 400 g Spaghetti; frische Kräuter zum Bestreuen; (z. B. Basilikum, Petersilie)

Vegetarisch

Vegan

Wenig Zucker

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 695 kcal

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Wie gesund ist Nudeln und Pesto mit Petersilie und Walnüssen?

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Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

695 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

74 g

Carbohydrates

38 g

Fat

16 g

Protein

Biotin

5,5 μg (5,5 %) More

6,1 BE (6,1 %) More

Calcium

73 mg (73 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

2 g (2 %) More

Folate

71 μg (71 %) More

Iodine

2 μg (2 %) More

Iron

2,7 mg (2,7 %) More

Magnesium

84 mg (84 %) More

Natural Sugar

2 g (2 %) More

Niacin

5,4 mg (5,4 %) More

Pantothenic Acid

0,4 mg (0,4 %) More

Potassium

436 mg (436 %) More

Roughage

6,6 g (6,6 %) More

Saturated Fatty Acids

4,7 g (4,7 %) More

Uric Acid

72 mg (72 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

33 mg (33 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

8,2 ve (8,2 %) More

Vitamin K

136,4 μg (136,4 %) More

Zinc

2 mg (2 %) More

Zutaten

4 Portionen

80 g Petersilie

50 g Walnusskern

2 Knoblauchzehe

2 EL Traubenkernöl

100 ml Olivenöl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Spritzer Zitronensaft

400 g Spaghetti

frische Kräuter zum Bestreuen; (z. B. Basilikum, Petersilie)

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Zubereitung

Schritt 1/2

Die Petersilie abbrausen, die Blätter abzupfen und trocken tupfen. Mit den Walnüssen, geschältem Knoblauch, dem Traubenkernöl und etwas Olivenöl in einen Mixer geben und pürieren. So viel Olivenöl angießen, bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 2/2

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen und auf Teller oder Schüssel verteilen. Das Pesto darauf verteilen und mit frischen Kräutern garniert servieren.

This recipe is suitable for:

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Vegan

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