Regional & saisonal

Vegetarischer Kürbisfladen mit Lauch

Name: Vegetarischer Kürbisfladen mit Lauch
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Magerquark; 4 Ei; Salz; Pfeffer; 50 g geriebener Emmentaler (45 % Fett i. Tr.); 50 g geriebener Gouda (45 % Fett i. Tr.); 20 g Mandelmehl (2 EL); 20 g geschrotete Leinsamen; 1 Stange Lauch; 300 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Hokkaido); 80 g Ziegenfrischkäse (45 % Fett i. Tr.); Chiliflocken; 1 TL getrocknete mediterrane Kräuter; 4 TL Olivenöl

Vegetarisch

Glutenfrei

Low Carb

Eiweißreich

Pizza mal anders – gesund und low carb

4,8(4 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 372 kcal

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Wie gesund ist Vegetarischer Kürbisfladen mit Lauch?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Dieser Low-Carb-Fladen bietet jede Menge Eiweiß und ist dadurch ein idealer Sattmacher. Mandeln, Leinsamen und Olivenöl sorgen für reichlich ungesättigte Fettsäuren.

Nährwerte pro Portion:

372 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

8 g

Carbohydrates

25 g

Fat

28 g

Protein

Biotin

20,3 μg (20,3 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

496 mg (496 %) More

Cholesterol

230 mg (230 %) More

Total Sugar

10 g (10 %) More

Folate

140 μg (140 %) More

Iodine

21 μg (21 %) More

Iron

2,5 mg (2,5 %) More

Magnesium

72 mg (72 %) More

Natural Sugar

10 g (10 %) More

Niacin

7,3 mg (7,3 %) More

Pantothenic Acid

1,6 mg (1,6 %) More

Potassium

560 mg (560 %) More

Roughage

3,7 g (3,7 %) More

Saturated Fatty Acids

9,4 g (9,4 %) More

Uric Acid

59 mg (59 %) More

Vitamin A

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

2,5 μg (2,5 %) More

Vitamin B2

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

24 mg (24 %) More

Vitamin D

1,8 μg (1,8 %) More

Vitamin E

3,6 ve (3,6 %) More

Vitamin K

41,6 μg (41,6 %) More

Zinc

3,1 mg (3,1 %) More

Zutaten

4 Portionen

300 g Magerquark

4 Ei

Salz

Pfeffer

50 ggeriebener Emmentaler (45 % Fett i. Tr.)

50 ggeriebener Gouda (45 % Fett i. Tr.)

20 g Mandelmehl (2 EL)

20 ggeschrotete Leinsamen

1 Stange Lauch

300 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Hokkaido)

80 g Ziegenfrischkäse (45 % Fett i. Tr.)

Chiliflocken

1 TLgetrocknete mediterrane Kräuter

4 TL Olivenöl

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Ein Backblech mit Backpapier belegen. Für die Fladen Quark mit Eiern, Salz und Pfeffer glatt rühren. Beide Käsesorten, Mandelmehl und Leinsamen unterkneten. Masse gut durchmischen, halbieren und auf dem Blech zu 2 ovalen Fladen formen. Fladen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 15–20 Minuten backen.

Schritt 2/4

Inzwischen für den Belag Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kürbisfruchtfleisch fein raspeln.

Schritt 3/4

Fladen aus dem Ofen nehmen und Kürbisraspel auf die vorgebackenen Fladen verteilen. Lauchringe darüberstreuen und Frischkäse darüberbröseln. Alles mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Chiliflocken und Kräutern würzen. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen bei gleicher Temperatur in 15–20 Minuten fertig backen.

Schritt 4/4

Kürbisfladen herausnehmen, in 4 Streifen schneiden und servieren.

Smarter Tipp

Was den Käse angeht, können Sie hier nach Belieben experimentieren: Wer Emmentaler nicht mag, kann diesen auch durch mehr Gouda ersetzen, für alle Fans von würzigen Gerichten empfehlen sich beispielsweise Parmesan oder Pecorino.

This recipe is suitable for:

Diets

Clean Eating

Keto-Diät

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Glutenfrei

Kalorienarm

kalorienarm Hauptgericht

Low Carb

Vegetarisch

Vegetarische Rezepte unter 400 kcal

Vegetarisches Mittagessen

Vegetarisches Abendessen

Vegetarische Hauptgerichte

Diseases

Adipositas

Arthrose

besser schlafen

Diabetiker

Divertikulose

entzündungshemmende

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fruktoseunverträglichkeit

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Muskelaufbau

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zöliakie

Zunehmen

Kommentare

(2)

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24 Okt. 2018

Oh wie lecker!

Melden
08 Nov. 2024

Sehr, sehr lecker! Ich war erst skeptisch bei dem Teig, aber sehr gut Rühren mit dem Löffel reicht schon aus und er gelingt wirklich gut. Einzig die Gesamtzeit passt nicht mit 25 min (Gesamt- und Zubereitungszeit sollen beides 25 min sein, aber allein die Backzeit sind ja schon 30-40 min).

Melden

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