Saisonale Küche

Irish Rib-Eye-Steak mit lauwarmem Rosenkohlsalat und Granatapfel

Name: Irish Rib-Eye-Steak mit lauwarmem Rosenkohlsalat und Granatapfel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Zwiebel; Salz; 1 Prise Zucker; 2 EL Weißweinessig; 300 g Rosenkohl; 50 g Feldsalat; 6 Stiel Kerbel; 0.5 Granatapfel; 1 EL Honigsenf; 1 TL Honig; 4 EL Olivenöl; Pfeffer; 300 g Irish Rib-Eye-Steak; 100 g Butter; Salzflocke; Steakpfeffer

Eiweißreich

Toller Mix aus würzigen und fruchtigen Zutaten

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 0 kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Irish Rib-Eye-Steak mit lauwarmem Rosenkohlsalat und Granatapfel?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Steak schmeckt nicht nur richtig gut, auch die inneren Werte stimmen: So liefert das Fleisch neben viel hochwertigem Protein auch reichlich Eisen. Das Spurenelement wird für den Sauerstofftransport im Körper benötigt und ist an der Blutbildung beteiligt.

Nährwerte pro Portion:

0 Kcal

Calorie

3 g

Added Sugar

15 g

Carbohydrates

72 g

Fat

42 g

Protein

Biotin

6,6 μg (6,6 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

114 mg (114 %) More

Cholesterol

184 mg (184 %) More

Total Sugar

0 g (0 %) More

Folate

197 μg (197 %) More

Iodine

13 μg (13 %) More

Iron

5,4 mg (5,4 %) More

Magnesium

87 mg (87 %) More

Natural Sugar

0 g (0 %) More

Niacin

16,8 mg (16,8 %) More

Pantothenic Acid

0,8 mg (0,8 %) More

Potassium

1.492 mg (1.492 %) More

Roughage

8,4 g (8,4 %) More

Saturated Fatty Acids

34,1 g (34,1 %) More

Uric Acid

283 mg (283 %) More

Vitamin A

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin B₁

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁₂

7,4 μg (7,4 %) More

Vitamin B2

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B6

0,9 mg (0,9 %) More

Vitamin C

183 mg (183 %) More

Vitamin D

0,6 μg (0,6 %) More

Vitamin E

5,3 ve (5,3 %) More

Vitamin K

245 μg (245 %) More

Zinc

7,3 mg (7,3 %) More

Zutaten

2 Portionen

1 rote Zwiebel

Salz

1 Prise Zucker

2 EL Weißweinessig

300 g Rosenkohl

50 g Feldsalat

6 Stiel Kerbel

½ Granatapfel

1 EL Honigsenf

1 TL Honig

4 EL Olivenöl

Pfeffer

300 gIrish Rib-Eye-Steak

100 g Butter

Salzflocke

Steakpfeffer

Auf die Einkaufsliste setzen

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Für den Salat Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Mit etwas Salz und Zucker verkneten. Die Hälfte des Weißweinessigs zugeben und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2/5

In der Zwischenzeit Rosenkohl waschen, trocken tupfen und halbieren. Feldsalat putzen. Kerbel waschen, trocken schütteln und grob vom Stiel zupfen. Granatapfelkerne auslösen.

Schritt 3/5

Für das Salatdressing Senf, Honig, restlichen Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 4/5

Fleisch trocken tupfen. Butter in der Pfanne aufschäumen lassen und Steak von beiden Seiten ca. 8 Minuten scharf anbraten. Anschließend abgedeckt ca. 6 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5/5

Alle Zutaten für den Salat mit dem Dressing vermengen. Fleisch aufschneiden, mit Salz und Steakpfeffer würzen und alles zusammen anrichten.

Smarter Tipp

Fleisch je nach Dicke 30–60 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank holen.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Eiweißreiche Gerichte mit Fleisch

Eiweißreich

Kommentare

(2)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

23 Nov. 2019

Muss der Rosenkohl nicht gekocht werden?

Melden
- 25 Nov. 2019
  
  Hallo Frau Cors, gegart ist Rosenkohl besser verträglich als roh, daher können Sie das Gemüse natürlich auch vorkochen oder kurz in der Pfanne braten. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Stoffwechseldiät: Crash-Diät oder Abnehmerfolg?

Das steckt dahinter!

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Schnell Abnehmen: mit Gewichten oder Cardio?

Das ist die beste Sportart!

Die effektivsten Fitnesstipps vom Experten

So klappt's mit der Traumfigur

7 Beinübungen für schlanke Beine

Das ist das effektivste Workout!

Schnell abnehmen: 7 Übungen, 10 Minuten am Tag

Nur 10 Minuten täglich

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.