A
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Klassiker mal anders
Reispudding
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 409 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
409 Kcal (19,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,8 g
Zucker gesamt
24 g
20 mg
Harnsäure
40 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
5,2 µg (8,7 %)
Niacin
3 mg (25 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
6,6 µg (16,5 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
369 mg (9,2 %)
165 mg (16,5 %)
66 mg (22 %)
1,1 mg (6,9 %)
15 µg (10 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
140 g Basmatireis
400 ml Milch
50 ml Schlagsahne
60 gbrauner Zucker
25 g Pistazienkerne
50 g Mandelstifte
1 EL Rosinen
1 TL Rosenwasser
1 Msp. Kardamom gemahlen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Basmatireis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den Reis mit der Milch, der Sahne und den Safranfäden in einen Topf geben, aufkochen lassen.
Schritt 2/2
Den Reis bei kleinster Hitze zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. Dann den Zucker, die Pistazien, Mandeln, Rosinen, das Rosenwasser und den Kardamom unterrühren. Den Reis weitere 10 Minuten zugedeckt garen. Den gegarten Reis in Dessertschalen servieren.
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