A
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Rote Johannisbeerkonfitüre
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 494 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
494 Kcal (23,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
112 g
0 mg
Harnsäure
36 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
22,3 µg (37,2 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
6,1 µg (15,3 %)
Vitamin C
76 mg (80 %)
524 mg (13,1 %)
60 mg (6 %)
28 mg (9,3 %)
2,1 mg (13,1 %)
2 µg (1,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
5
Glass
1 kg Johannisbeeren
500 g Gelierzucker 2:1
3 EL Cassis Fruchtlikör
1 Bio-Limette Saft und abgeriebene Schale
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Hälfte der verlesenen, gewaschenen und trocken getupften Früchte mit einer Gabel zerdrücken. Cassis, Gelierzucker, die Schale sowie den Saft der heiß gewaschenen Limette hinzufügen und mit den ganzen Früchten mischen. Ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Unter ständigem Rühren 6-8 Minuten aufkochen, dann den Topf von der Herdplatte ziehen.
Schritt 2/2
Die Marmelade in die heiß gewaschenen Gläser fast randvoll füllen und verschließen. Die Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
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