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Wraps mit Reis und Surimi
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 746 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
746 Kcal (35,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,5 g
Zucker gesamt
6 g
29 mg
Harnsäure
122 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
27,1 µg (45,2 %)
Niacin
6 mg (50 %)
98 µg (32,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
6,6 µg (16,5 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
431 mg (10,8 %)
120 mg (12 %)
95 mg (31,7 %)
2,8 mg (17,5 %)
33 µg (22 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 EL Mayonnaise
½ TL Wasabi-Paste
4 Blatt Nori-Alge
1 Möhre
150 g Surimi
500 ggegarter Sushi-Reis
2 ELfrisch gehacktes Koriandergrün
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Tortillafladen ausbreiten. Die Mayonnaise mit dem Wasabi verrühren und die Fladen damit dünn bestreichen. Mit den Noriblättern belegen und ggfls. überstehende Ränder abschneiden.
Schritt 2/4
Die Möhre und die Gurke schälen. Die Möhre grob raspeln, die Gurke längs halbieren, entkernen und stifteln. Das Surimi in Stücke schneiden.
Schritt 3/4
Den Sushireis mit dem Koriander vermischen und auf dem Nori-Fladen verteilen. Gleichmäßig flach drücken und mittig als Streifen mit den Möhren, der Gurke und Surimi belegen. Die Wraps straff einrollen und leicht schräg halbiert servieren.
Schritt 4/4
Nach Belieben dazu Dips reichen.
Produktempfehlung
Grundrezept (für 500 g fertigen Reis): 200 g Sushireis 300 ml Wasser 1 kleines Stück Kombu; (Seetang, ca. 5 x 5 cm) 2 EL Reisessig 1 Prise Salz 1/2 TL Zucker Den Reis unter fließendem Wasser in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Reis, Wasser und Seetang in einen ungelochten Garbehälter geben und bei 100° 18 Minuten im elektrischen Dampfgarer garen, ab und zu umrühren. Den Reisessig erhitzen und mit Salz und Zucker verrühren. Den Reis in eine Schüssel füllen, den Seetang entfernen. Ein Kochstäbchen kreuz und quer durch den Reis ziehen, dabei die Würzmischung langsam zugießen. Dem Reis zugleich mit einem Fächer Luft zufächeln, damit er schnell auf Raumtemperatur abkühlt und einen schönen Glanz bekommt.Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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