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Baisertorte mit Johannisbeeren und Sahne
30 Min
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Zutaten
Für das Baiser
Für Füllung und Belag
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Zwei Springformen à 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
Die Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und schlagen bis die steife Masse weiß glänzende Spitzen bildet. Die Stärke unterheben. Die Baisermasse jeweils zur Hälfte auf die Formen verteilen und leicht gewellt verstreichen. Im Ofen 20-25 Minuten knusprig backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und in den Formen auskühlen lassen.
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Die Kuchenböden aus den Formen lösen und einen auf eine Kuchenplatte setzen. Die Sahne darauf verstreichen. Die Beeren verlesen, falls nötig abbrausen und gut abtropfen lassen. Von den Ripsen perlen und etwa 2/3 davon auf die Sahne geben. Den zweiten Boden auflegen und die übrigen Beeren darauf geben. Mit Puderzucker bestaubt servieren.
