A
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Chili-Erdnusssoße
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 304 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
304 Kcal (14,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,3 g
Zucker gesamt
4 g
34 mg
Harnsäure
78 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
8,5 µg (14,2 %)
Niacin
8,3 mg (69,2 %)
34 µg (11,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
18,1 µg (45,3 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
371 mg (9,3 %)
39 mg (3,9 %)
65 mg (21,7 %)
2,1 mg (13,1 %)
2 µg (1,3 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 EL Erdnussöl
5 EL Erdnussbutter
400 ml Hühnerbrühe
100 ml Kokosmilch
zum Garnieren
1 EL Erdnusskern
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Chilischoten ebenfalls fein hacken.
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Schritt 2/2
Zusammen mit der Schalotte und Knoblauch in heißem Öl anschwitzen und die Erdnussbutter zugeben. Etwas mit anrösten und mit der Brühe sowie Kokosmilch ablöschen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten sämig einköcheln lassen. Mit Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken. Zum Garnieren die Erdnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anschwitzen. Die Sauce in Schälchen füllen und mit den Erdnüssen bestreuen, die Chilischote darauf legen und servieren.
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