A
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Fischfrikadellen auf thailändische Art
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 241 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
241 Kcal (11,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
4,2 µg (105 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
4 g
144 mg
Harnsäure
27 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
7 µg (11,7 %)
Niacin
12,2 mg (101,7 %)
45 µg (15 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5,9 µg (14,8 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
781 mg (19,5 %)
77 mg (7,7 %)
56 mg (18,7 %)
2,2 mg (13,8 %)
100 µg (66,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Sojabohnen
600 gweißes Fischfilets z. B. Kabeljau, Steinbeißer
1 Ei
1 ELrote Currypaste
1 EL Fischsauce
1 EL Limettensaft
1 EL Sojasauce
½ TLgemahlener Koriander
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten weich garen. Abgießen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen und fein hacken.
Schritt 2/3
Den Fisch waschen, trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in schmale Ringe schneiden.
Schritt 3/3
Den Fisch mit den Bohnen, dem Ei, der Currypaste, der Fischsauce, dem Limettensaft, der Sojasauce und dem Koriander verkneten und aus der Masse kleine Frikadellen formen. Diese in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun ausbraten, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und angerichtet servieren.
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