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Florentiner Plätzchen
60 Min
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Zutaten
Teig
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Für den Teig Butter mit Puderzucker und Ei cremig rühren. Mehl zugeben und rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt kalt stellen.
Für den Belag Butter mit Zucker, Honig und Sahne in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen lassen. Gehackte Mandeln, Mandelstifte und kandierte Früchte zugeben. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Kreise von ca. 5 cm Durchmesser ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mandel-Karamellmasse darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft ca. 15-20 Min. backen. Florentiner-Plätzchen herausnehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
