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Backen mit Vollkorn
Französischer Pflaumenkuchen
20 Min
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Wie gesund ist Französischer Pflaumenkuchen?
Dieser Kuchen ist mit nur 140 Kilokalorien pro Stück nicht nur ein echtes Leichtgewicht, sondern punktet auch noch mit viel Eiweiß und knochenstärkendem Calcium. Pflaumen sind reich an Flavonoiden. Die Pflanzenfarbstoffe wirken als Antioxidantien und schützen unsere Zellen vor der Schädigung durch freie Radikale.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Eine ofenfeste Pfanne oder Backform (24 cm Ø) mit Butter auspinseln.
Eier mit Kokosblütenzucker und Vanillepulver schaumig schlagen. Mehl, 1 Prise Salz, Backpulver, Quark und Milch dazugeben und gut unterrühren. In die Pfanne oder Backform füllen.
Pflaumen waschen, entsteinen, in Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Herausnehmen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
