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Seelenwärmer
Gebackener Käsekuchen mit Zwiebackboden
90 Min
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Wie gesund ist Gebackener Käsekuchen mit Zwiebackboden?
Ein echter Klassiker neu aufgelegt: Käsekuchen mit Zwiebackboden! In der Dinkelvariante schmeckt der Boden nicht nur fein nussig, sondern es kommen noch Ballaststoffe in Spiel. Diese unverdaulichen Nahrungsbestandteile halten lange satt und bringen die Verdauung in Schwung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Boden mit Zwiebäcken auslegen.
Vanilleschote längs halbieren und Vanillemark mit einem Messer herauskratzen. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Quark mit Vanillemark, Zitronenschale, Puddingpulver, Rohrohrzucker, Eiern und Salz verrühren. Rosinen untermengen.
Quarkmasse in die Form füllen und die Oberfläche glattstreichen. Eigelb verquirlen und die Oberfläche vorsichtig mit dem Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 1 Stunde backen. Den Käsekuchen in der Form auskühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen.
Kuchen mit Puderzucker bestauben und servieren.
