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Gebratene Reisküchlein mit Gemüse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 617 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
3 Ei
125 ml Milch
3 EL Mehl
1 Bund Frühlingszwiebel
100 g Gouda geraspelt
300 ggekochter Risottoreis (aus 100 g rohem Reis)
1 TL Kräuter der Provence
Pfeffer aus der Mühle
800 g Gemüse (frisch oder TK, z. B. TK-Pfannengemüse)
1 EL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe
Öl zum Braten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Eier mit Milch und Mehl glatt rühren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein würfeln. Käse und gekochter Reis unter die Eiermilch rühren. Die Masse mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen hineinsetzen und in 5- 6 Min. von beiden Seiten kleine Puffer backen.
Schritt 3/3
Gleichzeitig das gefrorene Gemüse in einem breiten Topf bei starker Hitze 4 Min. anbraten. Tomatenmark einrühren, mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze in 6 Min. sämig schmoren. Das Gemüse zu den Puffern servieren.
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