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Gebratene Sesam-Kohlrabi
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 483 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
483 Kcal (23 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
5,4 g
Zucker gesamt
9 g
0 mg
Harnsäure
86 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
15,1 mg (188,8 %)
Vitamin K
19,6 µg (32,7 %)
Niacin
9 mg (75 %)
213 µg (71 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
12,7 µg (31,8 %)
Vitamin C
158 mg (166,3 %)
1.000 mg (25 %)
443 mg (44,3 %)
239 mg (79,7 %)
5 mg (31,3 %)
7 µg (4,7 %)
3,5 mg (43,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Stifte schneiden. In gesalzenem Wasser 6-8 Minuten mit leichtem Biss garen. Anschließend abgießen, abtropfen lassen und auf Küchenkrepp ausbreiten. Die Eiweiße in einer flachen Schale verquirlen. Den Sesam auf einen Teller streuen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 80°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/4
Nun eine Portion Kohlrabisticks zuerst durchs Eiweiß ziehen und dann mit dem Sesam rundherum panieren. In einer Pfanne in reichlich Öl 3-4 Minuten rundherum goldbraun ausbraten. Dann herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und im Ofen warm halten. Die übrigen Kohlrabisticks auf die gleiche Weise zubereiten.
Schritt 4/4
Dazu passt z. B. ein Dip aus Joghurt, Quark oder Dickmilch.
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