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Eiweißreich und vegan
Gebratener Tofu
20 Min
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Wie gesund ist Gebratener Tofu?
Gebratener Tofu ist leicht verdaulich, macht lange satt und liefert rund 15 Prozent pflanzliches Eiweiß – fast so viel wie Fleisch – und ist damit die perfekte Protein-Alternative für Vegetarier und Veggies. Die aromatisch-scharfen Inhaltsstoffe von Ingwer unterstützen zusätzlich die Verdauung, indem sie die Bildung von Verdauungssäften in Magen, Galle und Leber anregen.
Zutaten
Für den Dip
Zubereitung
Den Tofu in Würfel schneiden und mit Sojasauce, Ingwer und Honig marinieren, mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Alle Zutaten für den Dip miteinander vermengen und abschmecken. Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
Den Tofu aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in einer Pfanne mit heißem Öl bei mittlerer Hitze rundum knusprig und goldbraun braten. Koriander unterheben. Den gebratenen Tofu zusammen mit dem Dip auf kleinen Tellern anrichten und servieren.
