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Gegrilltes Hähnchen auf thailändische Art mit Zitronengras
Zubereitung:
75 Min
75 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 319 kcal
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A
Wie gesund ist Gegrilltes Hähnchen auf thailändische Art mit Zitronengras?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
319 Kcal (15,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,6 mg (114,3 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Zucker gesamt
8 g
155 mg
Harnsäure
491 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
4,4 µg (7,3 %)
Niacin
40,3 mg (335,8 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
7 µg (17,5 %)
Vitamin C
36 mg (37,9 %)
1.147 mg (28,7 %)
80 mg (8 %)
100 mg (33,3 %)
4,2 mg (26,3 %)
2 µg (1,3 %)
3 mg (37,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Hähnchen küchenfertig
1 EL Fischsauce
2 ELhelle Sojasauce
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
süß-scharfe Chilisauce (süß-saure Fertigsauce) zum Servieren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Knoblauch schälen und fein hacken. Zitronengras waschen, putzen und den weißen Teil fein hacken. Korianderwurzel waschen, putzen und fein hacken. Knoblauch, Zitronengras, Korianderwurzel, Fisch- und Sojasauce mit Salz und etwas Pfeffer verrühren.
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Schritt 2/4
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit der Marinade bestreichen. In Frischaltefolie einwickeln und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren.
Schritt 3/4
Den Ofen auf 180°C vorheizen, das Hähnchen auf einen Grillrost legen, darunter eine Fettpfanne schieben und ca. 50-60 Minuten knusprig braten. Ab und zu mit der Marinade einpinseln.
Schritt 4/4
Dann das Hähnchen zerteilen und nach Belieben mit der Nam-Jim-Gai-Sauce und Reis servieren.
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