A
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Hackfleisch-Kürbissuppe mit Nudeln
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 733 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
733 Kcal (34,9 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
4,6 µg (115 %)
gesättigte Fettsäuren
16,8 g
Zucker gesamt
12 g
164 mg
Harnsäure
307 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
6 mg (75 %)
Vitamin K
20 µg (33,3 %)
Niacin
15,1 mg (125,8 %)
102 µg (34 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
10,9 µg (27,3 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
1.017 mg (25,4 %)
112 mg (11,2 %)
97 mg (32,3 %)
5,3 mg (33,1 %)
13 µg (8,7 %)
9,7 mg (121,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Hokkaido-Kürbisse
1 EL Öl
400 g Rinderhackfleisch
Pfeffer aus der Mühle
2 TL Currypulver
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Orangensaft
200 ml Schlagsahne
350 g Gabelspaghetti
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Zubereitung
Schritt 1/2
1 Kürbis gründlich waschen und mit Schale in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2/2
Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Kürbis zugeben und 2 Min. andünsten. Currypulver darüber stäuben und mit Gemüsebrühe, Orangensaft und Sahne auffüllen. Aufkochen, Nudeln zugeben und gar kochen. Währenddessen mehrmals umrühren. Mit Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken und servieren.
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