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Hähnchenkeulen mit Weißweinsauce
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 861 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
861 Kcal (41 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
16,1 g
Zucker gesamt
2 g
189 mg
Harnsäure
251 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
1,3 µg (2,2 %)
Niacin
20,8 mg (173,3 %)
51 µg (17 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
7,7 µg (19,3 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
686 mg (17,2 %)
95 mg (9,5 %)
112 mg (37,3 %)
4,7 mg (29,4 %)
6 µg (4 %)
4,4 mg (55 %)
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Zutaten
4
Portionen
Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver edelsüß
400 g Bandnudeln
Für die Sauce
250 ml Hühnerfonds Glas
100 mltrockener Weißwein
200 g Schlagsahne
heller Saucenbinder oder 30 g kalte Butter in Stückchen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Hähnchenkeulen mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben, in einen gefetteten Bräter setzen und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 35-40 Min. braten.
Schritt 2/4
Zwischenzeitlich entsprechend Nudeln nach Packungsangaben bissfest garen.
Schritt 3/4
Fond und Wein in eine Kasserolle geben und bei starker Hitze rasch auf die Hälfte reduzieren, dann die Sahne nach und nach zugeben und wieder auf die Hälfe reduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Saucenbinder oder kalter Butter binden.
Schritt 4/4
Hähnchenkeulen mit Bandnudeln und Sauce auf Teller anrichten und servieren.
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