A
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Holunderblüten-Apfelgelee
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 616 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
616 Kcal (29,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
147 g
0 mg
Harnsäure
35 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
0,7 mg (5,8 %)
19 µg (6,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
2,2 µg (5,5 %)
Vitamin C
26 mg (27,4 %)
311 mg (7,8 %)
20 mg (2 %)
21 mg (7 %)
1,1 mg (6,9 %)
3 µg (2 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Glass
2 Zitronen Saft
1 unbehandelte Zitrone Saft und Schale
800 mlungesüßter Apfelsaft
500 g Gelierzucker 2:1
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Holunderblüten vorsichtig und nur kurz unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Alle Zitronen auspressen und von der unbehandelten ein Stück Schale abschneiden. Apfel- und Zitronensaft mit der Zitronenschale aufkochen.
Schritt 2/3
Holunderblüten zufügen, abkühlen lassen, 3 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend durch ein Tuch gießen, den Saft dabei auffangen und 800 ml abmessen.
Schritt 3/3
Den Holunderblütensaft mit dem Gelierzucker in einen Topf geben, verrühren und aufkochen. Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe durchführen, in sterilisierte Einmachgläser füllen, ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen, umdrehen und auskühlen lassen.
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