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Holunderblüten-Gelee
Zubereitung:
270 Min
270 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 892 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
892 Kcal (42,5 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
201 g
0 mg
Harnsäure
5 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,1 mg (1,3 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
0,2 mg (1,7 %)
8 µg (2,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,1 µg (2,8 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
127 mg (3,2 %)
14 mg (1,4 %)
17 mg (5,7 %)
1,3 mg (8,1 %)
10 µg (6,7 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
5
Glass
500 ml Riesling
500 ml Wasser
2 unbehandelte Zitronen davon der Saft und Zesten
Tropfen Rosenwasser
1 kg Gelierzucker 1:1
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Blütendolden abschütteln und säubern. In einen flachen Topf legen und mit Wasser sowie Weißwein übergießen. Einmal aufkochen lassen, dann vom Feuer nehmen und ca. 4 Stunden ziehen lassen.
Schritt 2/2
Dann die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und mit Zitronensaft, -zesten, Rosenwasser und Zucker aufkochen lassen. Etwa 5 Min. sprudelnd kochen lassen, dann in vorbereitete Gläser füllen. Sofort verschließen und auf den Deckel gedreht auskühlen lassen.
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