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Smarte Hausmannskost
Holunderblütengelee
15 Min
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Wie gesund ist Holunderblütengelee?
Die Inhaltsstoffe der Holunderblüten, wie Flavonoide und ätherische Öle, helfen dabei, schwer löslichen Schleim in den Bronchien oder Nasennebenhöhlen zu verflüssigen und erleichtern das Abhusten.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Gläser und Deckel gründlich reinigen: in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 10 Minuten sterilisieren und auf einem sauberen Tuch abtropfen lassen.
Zitrone heiß abspülen, trocken reiben, Saft auspressen und Schale abreiben. Holunderblüten mit 3 Zitronensaft und -schale in einem Topf mit mit Wasser auffüllen. Den Topf zugedeckt 1 Tag stehen lassen, dann durch ein Sieb abgießen.
Gelierzucker hinzufügen und die Flüssigkeit gemäß der Packungsanweisung aufkochen. Anschließend eine Gelierprobe machen (1 TL vom Gelee kalt stellen). Wenn das Gelee nach etwa einer Minute fest wird, ist es fertig zum Abfüllen.
Holunderblütengelee heiß in die Gläser füllen und gut verschließen. Nach dem Verschließen die Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Danach wieder herum drehen und völlig erkalten lassen.
