A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Kalbskotelett mit Shiitakepilzen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 490 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
490 Kcal (23,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
3,3 µg (82,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,8 g
Zucker gesamt
2 g
175 mg
Harnsäure
372 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
8,7 µg (14,5 %)
Niacin
31,1 mg (259,2 %)
46 µg (15,3 %)
Pantothensäure
4,4 mg (88 %)
6,4 µg (16 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
963 mg (24,1 %)
53 mg (5,3 %)
73 mg (24,3 %)
5,9 mg (36,9 %)
10 µg (6,7 %)
6,8 mg (85 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
150 g Shiitakepilze
4 kleine, rote Chilischoten
3 EL Pflanzenöl
200 mltrockener Weißwein
300 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in schmale Ringe schneiden. Die Pilze putzen und abtreiben. Große Pilze klein schneiden.
Schritt 2/4
Die Chilis waschen und mit den Frühlingszwiebeln und den Pilzen in einer Pfanne mit 1 EL Öl anschwitzen. Den Weißwein und die Brühe angießen und auf die Hälfte einreduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Zwischenzeitlich die Koteletts waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in einer heißen Grillpfanne mit dem restlichen Öl von beiden Seiten scharf anbraten.
Schritt 4/4
Die Hitze reduzieren und die Koteletts gar ziehen lassen. Mit der Jus und dem Gemüse auf Teller angerichtet servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.