A
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Kerbel-Eier-Flan
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 203 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
203 Kcal (9,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,9 g
Zucker gesamt
2 g
253 mg
Harnsäure
7 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,9 µg (9,5 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
5,7 µg (9,5 %)
Niacin
2,1 mg (17,5 %)
45 µg (15 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
14,4 µg (36 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
181 mg (4,5 %)
61 mg (6,1 %)
10 mg (3,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
7 µg (4,7 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
30 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
4 Eier
50 ml Schlagsahne
250 ml Gemüsebrühe
2 ELgehackte Kerbelblättchen
Außerdem
4 Portionsförmchen à ca. 200 ml Inhalt
Butter für die Förmchen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Schalotten schälen, fein hacken und in heißer Butter glasig schwitzen. Eier mit Sahne und Brühe verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Schalotten und den Kerbel einrühren.
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Schritt 2/3
Die Portionsförmchen ausbuttern, die vorbereitete Eiermasse einfüllen und die Förmchen in eine Auflaufform setzen.
Schritt 3/3
Kochend heißes Wasser bis ca. zu 2/3 der Formhöhe angießen, die Förmchen noch mit je einem Stück Alufolie bedecken und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 20 Min. stocken lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
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