A
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Kokoskuchen
Zubereitung:
80 Min
80 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 548 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
548 Kcal (26,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
29,7 g
Zucker gesamt
18 g
98 mg
Harnsäure
11 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
3,6 µg (6 %)
Niacin
2,3 mg (19,2 %)
35 µg (11,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
13,3 µg (33,3 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
394 mg (9,9 %)
142 mg (14,2 %)
38 mg (12,7 %)
1,6 mg (10 %)
16 µg (10,7 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
5
Portionen
1 Packungtiefgefrorener Blätterteig
1 frische Kokosnuss
500 ml Milch
50 g Zucker
2 EL Mehl
1 Ei
1 EL Bourbon-Vanille
2 ELfrisch geriebene Muskatnuss
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Zubereitung
Schritt 1/1
Blätterteig nach Packungsanleitung backfertig machen und in ein gefettete Pieform (28 cm Durchmesser) legen. Bei 180° 15 Min. vorbacken. Abkühlen lassen. Kokosnuß öffnen und das Fruchtfleisch reiben. Ei verschlagen. Milch kurz erwärmen. Mehl in die lauwarme Milch geben und gut verrühren. Die Milch weiterköcheln und Zucker, Kokosnuß, Ei, Vanille und Muskatnuß hinzufügen. Das Ganze bei kleiner Flamme, 15 Min. unter Rühren zu einer dickflüssigen Creme köcheln. Die Creme auf den vorgebackenen Blätterteig geben und im heißen Backofen bei 240° fertigbacken. 30 Min. backen bis der Kuchen leicht gebräunt ist.
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