Krapfen mit Kürbis

Das Mehl in einer Schüssel mit dem Backpulver, Salz, Pfeffer, Thymian und dem Bier zu einem glatten Teig verrühren. Die Eier zufügen und gut unterrühren. Der Teig sollte dickflüssig vom Schneebesen fließen.

Den Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden. Im Mehl wenden, die Stücke durch den Backteig ziehen und portionsweise in heißem Öl (ca. 170°C) 2-3 Minuten goldbraun ausbacken.

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und nach Bedarf im Ofen (80°C) warm halten.

Dazu nach Belieben Zitronen-Crème fraîche servieren.