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Zucchini in Öl-Marinade
15 Min
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Zutaten
Zubereitung
Die Zucchini waschen, putzen und längs in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Portionsweise in einer heißen Pfanne in je 2 EL Öl auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und nach Belieben auf 4 Gläser (oder in ein großes Glas) verteilen.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in 4-5 cm lange Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen, halbieren und zusammen mit den Frühlingszwiebeln ebenfalls in der heißen Pfanne in 1 EL Öl kurz anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Zucchini geben.
Die Limette heiß waschen, trocken reiben, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Majoran abbrausen, trocken tupfen und abzupfen. Die Blättchen mit den Limettenscheiben, Kardamom und Pfeffer unter das übrige Öl mischen, über das Gemüse gießen und gut verschlossen im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
