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Linsenbällchen mit Joghurtsauce
35 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Linsen in einem Sieb abbrausen und in kochendem Wasser mit dem Lorbeerblatt ca. 40 Minuten köcheln bis sie beginnen zu zerfallen. Anschließend abgießen, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Leicht abkühlen lassen.
Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In 1 EL heißem Öl glasig anschwitzen und zu den Linsen geben. Das Ei, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben und zu einer gut formbaren Masse vermischen. Nach Bedarf Semmelbrösel zugeben. Etwa 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit feuchten Händen daraus etwa 20 kleine Bällchen formen. In einer heißen Pfanne im restlichen Öl ca. 5 Minuten rundherum goldbraun braten.
Für den Dip den Joghurt mit der Crème fraîche, dem Senf und dem Zitronensaft verrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit abgezupftem Dill garnieren.
Die Bällchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit dem Joghurt servieren.
