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Mandelkuchen
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 670 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
6
Portionen
Für den Teig
200 gsüße Mandelkern halb/halb gemahlen und gehackt
4 Ei
350 g Frischkäse
80 g Zucker
2 Zitrone Schale und Saft
150 ml Schlagsahne
Für die Soße
400 gTK Himbeere aufgetaut
100 g Zucker
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Auflaufform von ca. (20-24 cm ⌀) einfetten, dünn mit 2 EL Mandeln ausstreuen. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig vermengen, in die Auflaufform füllen und für ca. 35-40 Min. auf der zweiten Schiene von unten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Für die Himbeersoße 2/3 der Beeren mit dem Zucker pürieren, die restlichen untermengen und in Schälchen füllen.
Schritt 2/2
Den Kuchen aus dem Oden nehmen, in 6 Teile schneiden und warm mit Himbeersoße servieren.
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