A
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Mandelmakronen
Zubereitung:
70 Min
70 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 104 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
104 Kcal (5 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
11 g
0 mg
Harnsäure
3 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
0,2 µg (0,3 %)
Niacin
0,7 mg (5,8 %)
4 µg (1,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,6 µg (1,5 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
90 mg (2,3 %)
13 mg (1,3 %)
20 mg (6,7 %)
0,5 mg (3,1 %)
1 µg (0,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
30
Stücke
4 Eiweiß
1 Prise Salz
250 g Zucker
1 EL Zitronensaft
200 ggemahlene Mandelkerne
50 g Kokosflocken
3 Tropfen Bittermandelaroma
Außerdem
100 g Mokkaschokoladen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Eiweiße mit Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Zitronensaft zugeben, 10-15 Minuten mit dem Handrührgerät weiter schlagen. Handrührgerät abkühlen lassen, dann weitere 10-15 Minuten schlagen (so behalten die Makronen ihre Form). Mandeln, Kokosflocken und Mandelaroma unterheben.
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Schritt 2/3
Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Kreise (7 cm 0) spritzen. Im vorgeheizten Backofen (150°) ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Schokolade hacken, in einer Schüssel überm warmen Wasserbad schmelzen. In einen Gefrierbeutel füllen, Schokolade einfüllen. Eine Ecke des Beutels abschneiden, Makronen mit der Schokolade streifenförmig überziehen, trocknen lassen.
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