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Mango-Kokos-Konfitüre
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 974 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
974 Kcal (46,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
16,9 g
Zucker gesamt
180 g
0 mg
Harnsäure
65 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,1 mg (51,3 %)
Vitamin K
0,8 µg (1,3 %)
Niacin
4,1 mg (34,2 %)
149 µg (49,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
10,9 µg (27,3 %)
Vitamin C
160 mg (168,4 %)
934 mg (23,4 %)
59 mg (5,9 %)
105 mg (35 %)
2,8 mg (17,5 %)
8 µg (5,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
2
Glass
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, grob würfeln und abwiegen.
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Schritt 2/2
Dieselbe Menge Gelierzucker abwiegen. Das Fruchtfleisch zusammen mit dem Gelierzucker und Limettensaft in einen Topf geben und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Dann Kokosraspel und -likör zugeben und aufkochen lassen. Vier Min. unter Rühren sprudelnd kochen (Gelierprobe machen), dann in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschließen und auf den Kopf stellen. Nach einigen Minuten umdrehen und auskühlen lassen.
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