A
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Marmelade aus Melone
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 650 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
650 Kcal (31 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
154 g
0 mg
Harnsäure
72 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
35 µg (11,7 %)
Pantothensäure
4,3 mg (86 %)
12,1 µg (30,3 %)
Vitamin C
68 mg (71,6 %)
465 mg (11,6 %)
60 mg (6 %)
39 mg (13 %)
1,2 mg (7,5 %)
4 µg (2,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Glass
1 kg Melonenfruchtfleisch z. B. Cantaloupe (geschält und entkernt)
2 unbehandelte Orangen
1 unbehandelte Zitrone
500 g Gelierzucker 2:1
1 Stiel Lavendel
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Melone würfeln und in einen Topf geben. Die Orangen und die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale der Früchte abreiben. Den Saft auspressen und alles zur Melone geben.
Schritt 2/3
Den Zucker unterrühren. Mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Die Lavendelblüten in ein Gewürzsäckchen füllen, dazu geben und aufkochen lassen.
Schritt 3/3
Unter Rühren ca. 4 Minuten sprudelnd kochen (Gelierprobe machen). Den Lavendel wieder entfernen, die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und gut verschlossen auskühlen lassen.
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