A
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Marmeladen-Biskuitrolle
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1703 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1703 Kcal (81,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
1,1 mg (100 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
5,2 µg (130 %)
gesättigte Fettsäuren
7,6 g
Zucker gesamt
224 g
1.089 mg
Harnsäure
60 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
8,1 µg (40,5 %)
Vitamin E
5,8 mg (72,5 %)
Vitamin K
26,8 µg (44,7 %)
Niacin
11,2 mg (93,3 %)
215 µg (71,7 %)
Pantothensäure
4,7 mg (94 %)
72,4 µg (181 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
631 mg (15,8 %)
174 mg (17,4 %)
48 mg (16 %)
6,5 mg (40,6 %)
34 µg (22,7 %)
4,9 mg (61,3 %)
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Zutaten
1
Stück
Biskuit
5 Eier
125 g Zucker
100 g Mehl
25 g Speisestärke
1 TL Zitronensaft
1 Msp. Backpulver
Zucker zum Bestreuen
100 g Konfitüre nach Belieben (z. B. Himbeere, Erdbeere)
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitung
Schritt 1/2
Eiweiße steif schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter zu einem schnittfesten, glänzenden Schnee schlagen. Zitronensaft zugeben. Mehl und Backpulver vermengen und mit den Eigelben abwechselnd und nach und nach unter den Eischnee heben, nicht rühren. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft ca. 8-10 Min. backen. Herausnehmen auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen und Biskuit aufrollen. Mit dem Küchentuch abgedeckt auskühlen lassen.
Schritt 2/2
Dann wieder auseinanderrollen und mit Marmelade bestreichen. Aufrollen, mit Puderzucker bestauben und in Stücke geschnitten servieren.
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