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Möhren-Reis-Pfanne
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 436 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
200 g10 Minuten Reis
500 g Möhre
1 Bund Frühlingszwiebel
6 EL Öl
2 EL Pinienkerne
2 EL Curry
2 EL Rosinen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Reis in Salzwasser kochen, dann auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 3/4
Öl in einer Pfanne erhitzen. Pinienkerne darin rösten. Herausnehmen. Möhren ins Öl geben und 10 Minuten dünsten. In den letzten Minuten die Frühlingszwiebeln zugeben. Curry darüber stäuben und kurz anschwitzen.
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Schritt 4/4
Reis, Rosinen und Pinienkerne darunter mischen. Kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Produktempfehlung
Wer auf Fleisch nicht verzichten möchte, reicht dazu ein gebratenes Kotelett oder Frikadellen.
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